Главная » Энергия дня » Рецепт дня » Венгерский гуляш

Венгерский гуляш

Летом большой популярностью пользуются легкие и холодные блюда, а вот зимой так и хочется отведать чего-нибудь горячего, сытного и вкусного!

Гуляш считается национальным венгерским блюдом, но оно отлично подходит для холодной зимы! Основа гуляша — это мясо: говядина, телятина, свинина или даже курица, дополненное вкусом свежих овощей и ароматных специй.

Ингредиенты для венгерского гуляша:

  • Говядина – 500 г
  • Картофель – 5–6 шт.
  • Болгарский перец – 1–2 шт.
  • Томаты – 2–3 шт.
  • Лук – 2–3 луковицы
  • Чеснок – 2–3 зубчика
  • Растительное масло – 2–3 ст. ложки
  • Паприка сладкая сухая – 2 ст. ложки
  • Тмин – 1 ч. ложка
  • Соль и перец – по вкусу

Как приготовить венгерский гуляш:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками.

2. В кастрюле или сковороде с высоким и толстым дном разогреть масло. Выложить в нее лук и обжарить на среднем огне 2–3 минуты до золотистого цвета, а затем добавить паприку, тмин  и обжаривать еще минуту, постоянно помешивая.

3. В сковороду с луком и специями выложить нарезанное мясо, увеличить огонь и тушить 5–7 минут. Добавить соль, перец и залить водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Тушить 1–1,5 часа на медленном огне, подливая воду при необходимости.

4. Подготовить овощи. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, а картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Томаты очистить, ошпарить кипятком и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.

3. В томящееся мясо выложить картофель, залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты, и довести до кипения.

4. Добавить болгарский перец и готовить 5–7 минут. После выложить в кастрюлю томаты и чеснок. Варить гуляш до готовности примерно 15–20 минут.
Автор: Роса ТВ
Теги
Капха доша
Как выбрать мёд?
Сладкий вкус
Приготовление и хранение пряностей. Аюрведа
Греческий салат с макаронами
Цукини, фаршированные киноа
Вегетарианская окрошка
Томатный суп с баклажаном, кукурузой и бамией
Лаханоризо: тушеная капуста с рисом по-гречески
Феттучини с грибами и сыром
Хлеб со спельтовой мукой с вялеными томатами и сыром
Шоколадное печенье с тимьяном и апельсином
Свекольный "хумус"
Тосты с баклажанным дипом с йогуртом и тахини
Тальятелли с цуккини и лимонным соусом
Дип из грецких орехов

Login


Lost your password?