Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Гратен из цукини с томатным соусом с базиликом

Гратен из цукини с томатным соусом с базиликом

Добрый день! Мы уже не раз готовили гратены самые разнообразные. Этот вариант решил готовить в порционных формочках — можно и гостям легко подать да и с собой на работу взять в качестве перекуса! Очень рекомендую )

На 6-8 порций в качестве закуски или 4 как основное:

  • 4 кабачка обжаренных на гриле
  • 500 г томатов
  • 1 ч/л сухого базилика
  • 250 г твердого сыра
  • соль перец
  • ол масло
  • 4-5 ст/л панирочочных сухарей
  • 3-4 зубчика чеснока
  • цедра 1 лимона
  • щепотка сахара
  • 50 г пармезана
  • 1 ст/л бальзамика

1. Кабачки нарезать на слайсере и обжарить на гриле до полуготовности.
2. Томаты бланшировать, снять кожицу и нарезать на кубики.
3. В сотейнике разогреть 2 ст/л ол масла, обжарить половину измельченного чеснока, добавить цедру, обжарить 30 секунд и добавить томаты. Тушить 20 минут на среднем огне.
4. За 5 минут до готовности добавить вторую половину чеснока, щепотку сахара и 1 ст/л бальзамика и базилик. Соус измельчить блендером почти до однородности.
5. Формочки смазать маслом. Выложить слой кабачков, промазать томатным соусом, присыпать немного сухарями, сыром и снова повторить слой кабачков и так пока овощи не закончатся! Верхний слой промазать томатами и обильно присыпать сыром.
6. Запекать при 180 С 30 минут.

Приятного вам аппетита!!!

Эдуард Насыров

rosa-pharm

В нашем бутике Аюрведы и восточной медицины ROSA Вы можете приобрести самые разнообразные аюрведические средства, фитопрепараты, масла, специи, благовония, косметику, продукты питания и напитки!

Автор: Роса ТВ
Теги

Login


Lost your password?