Гулаб джамун

Ни один праздник в Индии не обходится без этого вкуснейшего десерта — гулаб джамун будет прекрасным угощением для ваших гостей. Эти сладкие волшебно-ароматные молочные шарики – оригинальный и необычный десерт для вашего стола. В Индии этот десерт принято готовить из сухого молока.

Вам потребуется:

1 стакан сухого молока, 1/4 стакана муки, 1 ст. ложка манной крупы, сода на кончике ножа, 1/4 стакана молотых фисташек, 1/4 ч.л. молотого кардамона, немного йогурта (или кефира), немного растительного масла, 1 стакан топленого масла для жарки.

Для сиропа: 1/2 стакана сахара, 1 стакан воды, щепотка корицы (можно заменить щепоткой ванили).

Смешайте сухое молоко, муку, фисташки, манную крупу, соду. Постепенно добавляя йогурт или кефир, замесите средней густоты тесто. Руками, смоченными в растительном масле, разделите тесто на 20 небольших порций. Скатайте аккуратные шарики и жарьте в заранее разогретом топленом масле до золотисто-коричневого цвета.

Сварите сироп, прокипятив воду с сахаром и корицей.

Выложите готовые шарики в красивую керамическую миску и залейте кипящим сиропом. Дайте постоять 2–3 часа в теплом месте, чтобы шарики полностью пропитались. Подавайте охлажденными.

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Вкуснейший свекольник
Здоровая кухня: глазированные бананы
Шесть принципов ухода за кожей согласно аюрведе
Аюрведа для женщин (тип конституции Вата)
Белая фасоль со шпинатом
Расслабляемся По-Женски
Паста с овощами и лимонным соусом
Лечение артрита согласно Аюрведе
Принципы детского питания по Аюрведе
Яблочно-грушевая запеканка
Pancotto - хлебный суп
Рецепты Аюрведы: профилактика простуды и гриппа
Аюрведа: подавление потребностей и экология организма
Прованский хлеб фугас
Овощное рагу с чечевицей
Продукты-энергетики

Login


Lost your password?