Гулаб джамун

Ни один праздник в Индии не обходится без этого вкуснейшего десерта — гулаб джамун будет прекрасным угощением для ваших гостей. Эти сладкие волшебно-ароматные молочные шарики – оригинальный и необычный десерт для вашего стола. В Индии этот десерт принято готовить из сухого молока.

Вам потребуется:

1 стакан сухого молока, 1/4 стакана муки, 1 ст. ложка манной крупы, сода на кончике ножа, 1/4 стакана молотых фисташек, 1/4 ч.л. молотого кардамона, немного йогурта (или кефира), немного растительного масла, 1 стакан топленого масла для жарки.

Для сиропа: 1/2 стакана сахара, 1 стакан воды, щепотка корицы (можно заменить щепоткой ванили).

Смешайте сухое молоко, муку, фисташки, манную крупу, соду. Постепенно добавляя йогурт или кефир, замесите средней густоты тесто. Руками, смоченными в растительном масле, разделите тесто на 20 небольших порций. Скатайте аккуратные шарики и жарьте в заранее разогретом топленом масле до золотисто-коричневого цвета.

Сварите сироп, прокипятив воду с сахаром и корицей.

Выложите готовые шарики в красивую керамическую миску и залейте кипящим сиропом. Дайте постоять 2–3 часа в теплом месте, чтобы шарики полностью пропитались. Подавайте охлажденными.

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Здорова кухня: готує Ельміра Шемседінова
ГАРМОНИЧНОЕ УТРО С ПОЗИЦИИ АЮРВЕДЫ
Как Привести в порядок свои доши. Часть 1: Вата-доша
Андрей Головинов: "Аюрведа – это глубокая работа с человеком"
Чабатта с баклажаном гриль, томатами и брынзой
Аюрведические методы омоложения
Морковный суп с соусом кешью
Аюрведические способы повышения жизненной энергии
Среда - день Меркурия
Запеченный перец с овощами и фетой
Хумус с халапеньо
Салат со спаржей, клубникой и моцареллой
Кабачки фаршированные грибами и томатами
Анатомия и физиология человека с позиции Аюрведы. 1 часть
Джанардана Хиббар "Виды пранаям и их влияние на доши"
Полезные рекомендации по времени приема пищи

Login


Lost your password?