Гулаб джамун

Ни один праздник в Индии не обходится без этого вкуснейшего десерта — гулаб джамун будет прекрасным угощением для ваших гостей. Эти сладкие волшебно-ароматные молочные шарики – оригинальный и необычный десерт для вашего стола. В Индии этот десерт принято готовить из сухого молока.

Вам потребуется:

1 стакан сухого молока, 1/4 стакана муки, 1 ст. ложка манной крупы, сода на кончике ножа, 1/4 стакана молотых фисташек, 1/4 ч.л. молотого кардамона, немного йогурта (или кефира), немного растительного масла, 1 стакан топленого масла для жарки.

Для сиропа: 1/2 стакана сахара, 1 стакан воды, щепотка корицы (можно заменить щепоткой ванили).

Смешайте сухое молоко, муку, фисташки, манную крупу, соду. Постепенно добавляя йогурт или кефир, замесите средней густоты тесто. Руками, смоченными в растительном масле, разделите тесто на 20 небольших порций. Скатайте аккуратные шарики и жарьте в заранее разогретом топленом масле до золотисто-коричневого цвета.

Сварите сироп, прокипятив воду с сахаром и корицей.

Выложите готовые шарики в красивую керамическую миску и залейте кипящим сиропом. Дайте постоять 2–3 часа в теплом месте, чтобы шарики полностью пропитались. Подавайте охлажденными.

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Василий Бондарчук готовит витаминный фреш
Готовим сыроедческую овощную пасту
Суп из кукурузы
Болезни сердца. Аюрведа
Оказание первой помощи
Хлеб в Аюрведе
22 ПРАВИЛА ПРИЕМА ПИЩИ
Где едят вегетарианцы: 9 вега-заведений столицы
Соус "Альфредо"
Вне себя от гнева? Несколько аюрведических советов помогут обрести душевное равновесие
7 аюрведических советов, которые могут помочь вам забеременеть
Грибной суп-пюре с красным вином
5 причин, зачем современной женщине нужна Аюрведа
Фасолево-томатный суп с фетой в средиземноморском стиле
Аюрведическая конституция
Индийская кухня - сокровищница лечебных лекарств

Login


Lost your password?