Главная » Энергия дня » Рецепт дня » Вкуснейший домашний сыр сулугуни

Вкуснейший домашний сыр сулугуни

Сулугуни имеет плотную, но эластичную структуру и умеренно соленый вкус. Цвет продукта колеблется от идеально белого до слегка желтоватого. Изготавливают этот вид сыра из коровьего, козьего или овечьего молока.

В домашних условиях приготовить настоящий сулугуни непросто, поскольку технология имеет ряд сложностей. Именно поэтому многие хозяйки готовят его по собственным рецептам.

На вкус домашний сыр сулугуни получается ничуть не хуже аутентичного сулугуни.

Рецепт домашнего сулугуни

Ингредиенты:

  • 500 г обезжиренного творога
  • 2 яйца
  • 0,5 ч.л. соли
  • 120 мл молока средней жирности
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • 1/4 ч.л. соды
  • оливковое масло – для смазывания формы

Как приготовить домашний сыр сулугуни:

1. Творог протереть сквозь сито, выложить в алюминиевую кастрюлю и залить молоком (оно должно полностью покрыть творог).

2. Кастрюлю поставить на плиту и на слабом огне варить 15–20 минут, постоянно помешивая.

3. Дуршлаг застелить несколькими слоями марли и процедить жидкость. Аккуратно отжать и снова положить в кастрюлю. Ввести яйца, сливочное масло, соль и соду. Варить на самом слабом огне до полного растворения масла, постоянно энергично помешивая. Сразу же переложить в форму, смазанную оливковым маслом.

4. Остудить сыр при комнатной температуре, а затем на пару часов убрать в холодильник.

5. Подавать сулугуни на большом сервировочном блюде, присыпав по желанию зеленью.

Автор: Роса ТВ
Теги
Зачем нужны антиоксиданты?
ПОЧЕМУ ЖЕНЩИНАМ ПОЛЕЗНЫ СЛАДОСТИ?
Свекольный суп с красной капустой
Как приготовить соус "Песто"?
Молочный шейк с клубникой, розовой водой и мятой
Грибной суп с диким рисом
Овощное рагу
Пирог с абрикосами и черникой в сковороде
Закусочный клафути с сыром , фасолью и томатами
Чабатта с баклажаном гриль, томатами и брынзой
Простой салат с кольраби, перцем и морковью
Простой салат из топинамбура и моркови
Фаршированный лук порей с рисом и зеленью
Овощной салат с баклажанной икрой в лаваше
Утренняя рисовая каша на кокосовом молоке с манго
Творожно-ягодный смузи

Login


Lost your password?