Главная » Энергия дня » Рецепт дня » Вкуснейший домашний сыр сулугуни

Вкуснейший домашний сыр сулугуни

Сулугуни имеет плотную, но эластичную структуру и умеренно соленый вкус. Цвет продукта колеблется от идеально белого до слегка желтоватого. Изготавливают этот вид сыра из коровьего, козьего или овечьего молока.

В домашних условиях приготовить настоящий сулугуни непросто, поскольку технология имеет ряд сложностей. Именно поэтому многие хозяйки готовят его по собственным рецептам.

На вкус домашний сыр сулугуни получается ничуть не хуже аутентичного сулугуни.

Рецепт домашнего сулугуни

Ингредиенты:

  • 500 г обезжиренного творога
  • 2 яйца
  • 0,5 ч.л. соли
  • 120 мл молока средней жирности
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • 1/4 ч.л. соды
  • оливковое масло – для смазывания формы

Как приготовить домашний сыр сулугуни:

1. Творог протереть сквозь сито, выложить в алюминиевую кастрюлю и залить молоком (оно должно полностью покрыть творог).

2. Кастрюлю поставить на плиту и на слабом огне варить 15–20 минут, постоянно помешивая.

3. Дуршлаг застелить несколькими слоями марли и процедить жидкость. Аккуратно отжать и снова положить в кастрюлю. Ввести яйца, сливочное масло, соль и соду. Варить на самом слабом огне до полного растворения масла, постоянно энергично помешивая. Сразу же переложить в форму, смазанную оливковым маслом.

4. Остудить сыр при комнатной температуре, а затем на пару часов убрать в холодильник.

5. Подавать сулугуни на большом сервировочном блюде, присыпав по желанию зеленью.

Автор: Роса ТВ
Теги
Как приготовить Сырный суп?
Аюрведические рецепты детоксикации
Индийский овощной плов с зеленым горошком
Соль (Аюрведа)
Белая фасоль со шпинатом
Вегетарианская долма
Веганские блины с картошкой и сладким перчиком
Свекольный салат со шпинатом и миндалем
Фасолевый суп с перловкой, томатами и карри
Творожный десерт с бананом и миндалем
Испанский картофель PATATAS BRAVAS
Овощной суп с карри и цветной капустой
Прованский хлеб фугас
Салат по турецки с баклажанами
Полезные конфеты из сухофруктов
Клубничный смузи со шпинатом, бананом и миндальным молоком

Login


Lost your password?