Запеченный молочный пудинг Lattaiolo del Casentino

24 Март, 2017

Здоровая кухня Рецепт дня

1069

Привет! Сегодня я решил приготовить вариацию на тему итальянского десерта из книги «Ароматы Тосканы». Так как оригинальный десерт не пробовал — не могу судить насколько аутентичным вышел вкус — но мне очень понравился) Поэтому смело рекомендую и вам!

На 4 порции:

500 мл молока
3 яйца
3 ст/л сахара
цедра лимона
зерна кофе (1 ст/л)
2-3 ст/л вина Vin Santo

Как готовить:

1. Молоко довести до кипения, убрать с огня, добавить кофе и цедру, накрыть крышкой и остудить.
2. Процедить молоко. В миске взбить яйца с сахаром и вином. Влить молоко и перемешать.
3. Наполнить формочки для запекания полученной смесью.
4. Формочки установить в глубокий противень, наполнить противень горячей водой до середины высоты формочек и отправить в разогретую до 160С духовку. Выпекать 1 час. Если хотите более золотистый верх — последние 10 минут готовьте при 200С в режиме «верхний нагрев» (если такой имеется в духовке)
5. Полностью остудить и можно подавать к столу!

Хранить можно до 3-х дней в холодильнике! Приятного аппетита!!!

Эдуард Насыров