Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Капоната — сицилийское овощное рагу

Капоната — сицилийское овощное рагу

Капоната — традиционное сицилийское овощное рагу с добавлением оливок и каперсов — идеально впишется в ваш постный рацион.

Ингредиенты:

  • Баклажаны (среднего размера) 2 шт.
  • Сельдерей 3 стебля
  • Оливки «Каламата» (без косточек)250 г
  • Каперсы 100 г
  • Луковица1 шт.
  • Томаты в собственном соку (очищенные)400 г
  • Чеснок2 зубчика
  • Соль, перец по вкусу
  • Оливковое масло 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарежьте баклажаны, сельдерей и лук как нравится (но не мельчите).
2. Измельчите чеснок.
3. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
4. Отправьте нарезанные овощи в кастрюлю и готовьте до мягкости (около 10 минут).
5. Добавьте томаты и дайте им покипеть еще 5 минут на медленном огне. Если куски помидоров слишком крупные, разломите их деревянной лопаткой.
6. Слейте жидкость с оливок и каперсов и добавьте их в кастрюлю. Перемешайте.
7. Посолите, поперчите и тушите еще 5 минут на медленном огне.

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Жюльен с курицей и грибами
Рагу з моркви
Пряность, дарующая ясный ум
Меню для идеального пищеварения: 10 продуктов, которые хорошо бы есть почаще
Салат с тофу, апельсином и кешью
Быстрый суп из нута
Салат из овощей с пряным нутом
Шафраново-ванильные леденцы с имбирем
Тарт с рикоттой, апельсином и яблоками
Ризотто с грибами
Вегетарианство в тибетском буддизме. Послание Чатрала Ринпоче
Паста с томатами, оливками, каперсами и базиликом
Мандариновый джем с пряностями
Дип из запеченного перца и грецких орехов
Куркума Латте чудо - напиток для вас и вашей семьи
5 необходимых продуктов для зимнего периода

Login


Lost your password?