Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Капоната — сицилийское овощное рагу

Капоната — сицилийское овощное рагу

Капоната — традиционное сицилийское овощное рагу с добавлением оливок и каперсов — идеально впишется в ваш постный рацион.

Ингредиенты:

  • Баклажаны (среднего размера) 2 шт.
  • Сельдерей 3 стебля
  • Оливки «Каламата» (без косточек)250 г
  • Каперсы 100 г
  • Луковица1 шт.
  • Томаты в собственном соку (очищенные)400 г
  • Чеснок2 зубчика
  • Соль, перец по вкусу
  • Оливковое масло 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарежьте баклажаны, сельдерей и лук как нравится (но не мельчите).
2. Измельчите чеснок.
3. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
4. Отправьте нарезанные овощи в кастрюлю и готовьте до мягкости (около 10 минут).
5. Добавьте томаты и дайте им покипеть еще 5 минут на медленном огне. Если куски помидоров слишком крупные, разломите их деревянной лопаткой.
6. Слейте жидкость с оливок и каперсов и добавьте их в кастрюлю. Перемешайте.
7. Посолите, поперчите и тушите еще 5 минут на медленном огне.

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Салат с тунцом и помидорами
Кічарі з лущеного маша
Вкуснейшие и сладкие цукаты из тыквы
Мексиканский салат
Национальный день замороженных пищевых продуктов в Америке
Рис с кокосовыми сливками и манго
Никогда не говори «НИКОГДА» или мой путь к вегетарианству
Фаршированные кабачки с фасолевой начинкой и томатным соусом
Соленые лимоны
Веганский кекс с кокосом, персиками и овсянкой
Томатные котлеты из чечевицы
Просто запеченный топинамбур
Брускетта с авокадо и крем сыром
Запеканка с томатами и пастой - pasta e pomodori al forno
Прованский хлеб фугас
10 простых здоровых советов на праздники и не только от известного кулинара Джейми Оливера

Login


Lost your password?