Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Капоната — сицилийское овощное рагу

Капоната — сицилийское овощное рагу

Капоната — традиционное сицилийское овощное рагу с добавлением оливок и каперсов — идеально впишется в ваш постный рацион.

Ингредиенты:

  • Баклажаны (среднего размера) 2 шт.
  • Сельдерей 3 стебля
  • Оливки «Каламата» (без косточек)250 г
  • Каперсы 100 г
  • Луковица1 шт.
  • Томаты в собственном соку (очищенные)400 г
  • Чеснок2 зубчика
  • Соль, перец по вкусу
  • Оливковое масло 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарежьте баклажаны, сельдерей и лук как нравится (но не мельчите).
2. Измельчите чеснок.
3. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
4. Отправьте нарезанные овощи в кастрюлю и готовьте до мягкости (около 10 минут).
5. Добавьте томаты и дайте им покипеть еще 5 минут на медленном огне. Если куски помидоров слишком крупные, разломите их деревянной лопаткой.
6. Слейте жидкость с оливок и каперсов и добавьте их в кастрюлю. Перемешайте.
7. Посолите, поперчите и тушите еще 5 минут на медленном огне.

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Здорова кухня: вегетаріанське «Кон карне»
Аюрведические советы на летний период
Вкусный заливной капустный пирог
Жюльен с курицей и грибами
Ароматный чай: 3 зимних рецепта
Вкусное вегетарианство по Аюрведе
Миндаль в специях по-мароккански
Гречка с помидорами и чесноком
Вегетарианский тыквенный хлеб
Соус "Альфредо"
Простой салат с кольраби, перцем и морковью
Капустный суп с томатами, чили и кабачком и карри
Ананасовый сорбет
Фруктовый салат с йогуртом и савоярди
Простой салат с баклажаном, фетой и рукколой
Голод и аппетит – есть ли… разница?

Login


Lost your password?