Главная » Энергия дня » Рецепт дня » Кхир з моркви

Кхир з моркви

Десерти та інші солодощі зазвичай подаються не в кінці трапези, а з основними стравами. За Аюрведою вважається, що солодощі, з’їдені в кінці трапези, можуть викликати застійні явища в дихальних шляхах і синусах носа. Солодощі також є прикрасою будь-якого свята.

Індійські пудинги, або кхир, бувають дуже рідкими. У них часто додають шафран і кардамон, які допомагають нейтралізувати слизотворчі властивості молока, а також покращують смак страви. Іноді кхир готують з маленькими смачними індійськими горішками чароул. Якщо у вас немає можливості купити ці горішки, то їх кращою заміною будуть фісташки і мигдаль. В Індії солодощі готують з натурального нерафінованого цукру, отриманого з соку цукрової тростини.

Інгредієнти для кхиру з моркви:

На 8- 10 порцій:

  • 1 щіпка шафрану
  • 1/2 склянки гхі
  • 2 склянки очищеної і дрібно натертої моркви
  • 8 склянок молока
  • 1 ч. л. з горкою індійських горішків чароул (або на вибір)
  • 1/2 ч. л. кардамону
  • 1 стакан суканата або іншого підсолоджувача (кількість за смаком)

Як приготувати кхир з моркви:

1. Замочіть шафран в ложці молока на 10 хвилин.

2. У нагріту на середньому вогні каструлю додайте гхі, покладіть натерту моркву і, помішуючи, обсмажте до світло-коричневого кольору і появи аромату протягом приблизно 5 хвилин.

3. Влийте молоко, потім додайте горішки чароул, кардамон, замочений шафран і цукор. Ретельно розмішуючи, доведіть до кипіння.

4. Продовжуйте помішувати в міру загустіння щоб уникнути прилипання до дна. Варіть протягом 5 хвилин при слабкому кипінні. Якщо хочете, щоб кхир був більш густий, то поваріть подовше. Можна подавати теплим, можна охолодженим.

Людям капха-типу краще використовувати козяче молоко і їсти це блюдо зрідка.


  ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШИ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛЫ О ЗДОРОВЬЕ ПО АЮРВЕДЕ  🙏 Ayurveda_UA

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

Ayurveda_Portal

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!

Автор: Роса ТВ
Теги
Салат из запеченной свеклы с апельсином
Вяжущий вкус
Клубничное тирамису
Как научиться диагностировать свое состояние по пульсу
Аюрведа — жизнь в гармонии с собой
Закусочный клафути с сыром , фасолью и томатами
Как очистить организм от паразитов: советы Аюрведы
Аюрведа: Признаки хорошего здоровья
Снижение веса в Аюрведе
Шоколадно-миндальный соус-дип
Салат с красной капустой, чили кинзой и медовой заправкой
Чечевица с чили, имбирем и томатами
Цветная капуста с соусом из голубого сыра с фундуком
Булочки фаршированные овощами гриль и сыром
Простой салат с цуккини, томатами и пармезаном - insalata di zucchine novelle
Прованский хлеб фугас
[shareaholic app="recommendations" id="23164192"]

Login


Lost your password?

РОСА ТВ - МІЖНАРОДНИЙ ПОРТАЛ ЗДОРОВЬЯ, АЮРВЕДИ ТА ДУХОВНИХ ПРАКТИК

 Виберіть, будь-ласка, мову перегляду та закрийте вікно хрестиком

  EnglishFrenchGermanItalianPolishRussianSpanishUkrainian