Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Лаханоризо: тушеная капуста с рисом по-гречески

Лаханоризо: тушеная капуста с рисом по-гречески

Добрый день! Сегодня мы будем готовить очень простое, но вкусное блюдо родом из Греции. Тушеную капусту с рисом. Нет ничего сложного в приготовлении, в особенности, когда под рукой технологичная и функциональная посуда высокого качества) Справится даже начинающая хозяйка, уверяю!

На 4 порции:

  • Небольшой кочан капусты(около 700 г в очищенном измельченном виде)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 чили
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 ст/л ол масла
  • 1 ч/л орегано
  • 1-2 листика лаврового листа
  • 2 ст/л томатной пасты
  • Щепотка сахара
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 стакан риса
  • 2 стакана воды

Как готовить:

1. Капусту тонко нашинковать и примять руками со щепоткой соли.

2. Морковь, лук, чеснок и чили мелко измельчить.

3. Сложить измельченные овощи(кроме капусты) в вок, добавить масло и отправить на средний огонь. Готовить до мягкости 3-4 минуты. Добавить капусту, перемешать и накрыть крышкой, тушить 5-7 минут.

 

4. Перемешать капусту, добавить пряности, томатную пасту, соль, сахар и еще раз перемешать. Вновь накрыть крышкой, дождаться, когда та начнет вибрировать, провернуть ее по часовой стрелке, чтобы образовался водяной замок и готовит на минимальном огне 10 минут.

5. Добавить в вок рис и влить воду, перемешать и опять накрыть крышкой. Повторить процедуру с водяным замком. Готовить минут 15-20 – до готовности риса.
6. Небольшой пучок зелени измельчить и добавить к капусте, перемешать.

7. Разложить  капусту в порционные тарелки и подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Здоровая кухня: Грушевый пирог
Сабджи – рагу из тушеных овощей
Советы диетолога: Восстановительное питание после болезней
Ароматная каша с тыквой и ванилью
Рваный хлеб
Овощное рагу с чесноком и перцем
Помидоры, фаршированные рикоттой с песто
Медовые клюквенно-ореховые крекеры
Капоната - сицилийское овощное рагу
Вегетарианство в тибетском буддизме. Послание Чатрала Ринпоче
Брауни с тыквенными семечками
Рис с томатами и овощами
Паста с томатным соусом, баклажанами и фетой
Чесночное картофельное пюре с маслом, лимоном и зеленью
Дукка - Dukkah
Апельсиновый салат с финиками, солеными лимонами, чили и кинзой

Login


Lost your password?