Главная » Энергия дня » Рецепт дня » ГАДЖАР ХАЛАВА ИЛИ МОРКОВНЫЙ ПУДИНГ

ГАДЖАР ХАЛАВА ИЛИ МОРКОВНЫЙ ПУДИНГ

Он может соперничать разве что с молочной помадкой или манным пудингом. А по сравнению с любыми другими, даже самыми яркими образцами мировой кулинарии это блюдо — вне конкуренции.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей моркови
  • 150 г сливочного масла
  • 500 мл воды
  • 150 г сахара
  • 50 г изюма
  • 50 г грецких орехов
  • 1/2 ч.л. молотого кардамона или корицы

Приготовление:

Почистите морковь и натрите на мелкой терке. Растопите масло в толстодонной или чугунной кастрюле и положите туда морковь. Обжаривайте ее минут 15, помешивая деревянной лопаткой. Добавьте воду, сахар, изюм и орехи. Варите под крышкой на среднем огне, пока морковь не превратится в однородную массу. Снимите крышку и продолжайте помешивать, чтобы лишняя влага испарилась. Добавьте кардамон.

Выложите пудинг в форму. Когда он немного остынет, придайте блюду какую-нибудь форму. Охлаждайте 30 минут. Нарежьте на куски и подавайте.

Автор: Екатерина Ефимчук
Теги
Жюльен с курицей и грибами
Смузи из тыквы
Печеный картофель с кальмарами и красной икрой
Тартинад с морковью и вялеными томатами
Клубничное тирамису
Простой овощной суп с рисом, кабачком и зеленым горошком
Овощное рагу с кольраби
Вегетарианский карри с нутом
Фасоль запеченная в томатном соусе с травами
Картофель с соусом из голубого сыра
Шоколадное печенье с тимьяном и апельсином
Паста с соусом из запеченных овощей
Рисовая каша на основе заварного крема с соленой карамелью
Запеканка с томатами и пастой - pasta e pomodori al forno
Простой салат с баклажаном, фетой и рукколой
4 Аюрведические процедуры для лечения защемления и боли в пояснице

Login


Lost your password?