Главная » Энергия дня » Рецепт дня » ГАДЖАР ХАЛАВА ИЛИ МОРКОВНЫЙ ПУДИНГ

ГАДЖАР ХАЛАВА ИЛИ МОРКОВНЫЙ ПУДИНГ

Он может соперничать разве что с молочной помадкой или манным пудингом. А по сравнению с любыми другими, даже самыми яркими образцами мировой кулинарии это блюдо — вне конкуренции.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей моркови
  • 150 г сливочного масла
  • 500 мл воды
  • 150 г сахара
  • 50 г изюма
  • 50 г грецких орехов
  • 1/2 ч.л. молотого кардамона или корицы

Приготовление:

Почистите морковь и натрите на мелкой терке. Растопите масло в толстодонной или чугунной кастрюле и положите туда морковь. Обжаривайте ее минут 15, помешивая деревянной лопаткой. Добавьте воду, сахар, изюм и орехи. Варите под крышкой на среднем огне, пока морковь не превратится в однородную массу. Снимите крышку и продолжайте помешивать, чтобы лишняя влага испарилась. Добавьте кардамон.

Выложите пудинг в форму. Когда он немного остынет, придайте блюду какую-нибудь форму. Охлаждайте 30 минут. Нарежьте на куски и подавайте.

Автор: Екатерина Ефимчук
Теги
Марокканский суп из бобов и овощей (харира)
Жареный рис
Самосы
Постное "молоко": 7 вкусных и полезных рецептов
Вегетарианский песто с базиликом
Цукини, фаршированные киноа
Салат с персиками, малиной, томатами и моцареллой
Картофель с карамелизированным черносливом
Брускетты из ржаного хлеба со свеклой и фетой
Салат с тыквой, фетой и кедровыми орехами
Шоколадные булочки с камамбером
Испанский картофель PATATAS BRAVAS
Паровой перец, фаршированный рисом, маслинами и чили
Салат из овощей-вок с имбирно-кунжутной заправкой
Белая спаржа с халуми и тахини-заправкой
Салат томатный с кинзой - Haceinda salad

Login


Lost your password?