Паста салат со спаржей, перцем, козьим сыром и фисташками

Добрый день друзья! Сегодня у меня для вас приготовлен очень вкусный и несложный салат с пастой. Уверен Вам понравится эта чудесная композиция из пасты, сыра, овощей и орешков!

На 3-4 порции:

• 200 г пасты
• 200 г спаржи
• 1/2 болгарского перца
• 3-4 головки молодого чеснока или 2 зубчика старого
• 1-2 средних твердых томата
• 100 г фисташек
• 150-200 г козьего панира
• свежий базилик
• 1+2 ст. л. оливкового масла

1. Для начала в кастрюлю набираем воду и ставим на средний огонь.

2. Тем временем чеснок мелко нарезать, перец очистить и нарезать средними кусочками. Подготовленные овощи сложить в сковороду-вок, добавить 1 ст. л. оливкового масла и поставить на средний огонь. Обжаривать овощи 3-4 минуты.

3. Добавить в сковороду спаржу и продолжить готовить еще 2 минуты. Затем накрыть сковороду крышкой, дождаться пока она завибрирует, провернуть ее по часовой стрелке и убрать сковороду с огня. Дать постоять 4-5 минут.

4. Всыпать пасту в кастрюлю с закипевшей водой, уменьшить огонь и снова дождаться вибрации крышки. Затем провернуть ее по часовой стрелке, чтобы образовался гидрозатвор. Убрать с плиты и оставить на 10 минут.

5. Фисташки очистить и порубить. Томаты нарезать дольками, сыр нарезать небольшими кубиками. Базилик порвать руками.
6. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, затем добавить в сковороду, туда же отправить оставшиеся ингредиенты. Заправить салат маслом, перемешать.
7. Разложить салат по порционным тарелкам, украсить листьями базилика и подавать к столу!

Приятного аппетита!

Эдуард Насыров