Главная » Энергия дня » Рецепт дня » Печеный картофель с кальмарами и красной икрой

Печеный картофель с кальмарами и красной икрой

Что нужно:

  • 2 картофелины
  • 100 г кальмаров
  • спаржа, стручковый зеленый горошек
  • красная икра
  • кусочек сливочного масла
  • оливковое масло
  • соль, перец – по вкусу

Ароматное масло:

  • сливочное масло
  • любая зелень (кинза, петрушка, укроп)
  • сок лимона
  • соль, перец – по вкусу

Как приготовить печеный картофель с кальмарами и красной икрой:

1. Картофель промойте, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и оберните фольгой. Уберите в разогретую до 190°С духовку на 50 минут или запекайте на углях. Готовый картофель должен легко протыкаться шпажкой.

2. Для ароматного масла размягченное сливочное масло смешайте с измельченной зеленью, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и хорошенько перемешайте.

3. Скатайте масло в толстый жгут и оберните пищевой пленкой. Уберите в морозилку до застывания. Храните масло в холодильнике, оно пригодится для стейка или рыбы.

4. Кальмары промойте, очистите от пленки и нарежьте тонкой соломкой. Таким же образом нарежьте горошек и спаржу.

5. Обжаривайте кальмаров вместе с горошком и спаржей на сильно разогретой сковороде на оливковом масле 4–5 минут. В конце добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте и снимите с огня.

6. Печеный картофель аккуратно разверните, надрежьте крест-накрест и слегка раскройте. Внутрь положите кусочек ароматного масла, сверху начинку из кальмаров и овощей. Украсьте красной икрой, ростками гороха и подавайте.

источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Європейське ГМО
Здорова кухня. Чорний перець
Яркий витаминный салат с йогуртовой заправкой
Кисло-сладкий вьетнамский суп
Домашний сыр "Паприка"
Закуска с клубникой и моцареллой
Грибной паштет с творогом и зеленью
Нежный кукурузный суп с томатами и чили
Салат с инжиром и брынзой
Салат с фенхелем, авокадо и грецким орехом
Хумус с халапеньо
Салат с виноградом и козьим сыром
Паста с тосканским песто
Тапенад из маслин и вяленых томатов с травами
Кабачки фаршированные грибами и томатами
Почему Аюрведа

Login


Lost your password?