Рататуй

Знаменитое французское овощное блюдо, которое каждая хозяйка готовит по-своему. Именно поэтому практически невозможно найти 2 абсолютно одинаковых рецепта.

Ингредиенты:

  • Баклажан средний 2 шт.
  • Цукини 3 шт.
  • Лук красный 2 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Болгарский перец красный 1 шт.
  • Болгарский перец желтый 1 шт.
  • Помидор средний 6 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Тимьян свежий несколько веточек
  • Розмарин 1-2 веточки
  • Масло оливковое 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Из перцев удалить косточки и нарезать их кубиками. Цукини и баклажаны также нарезать достаточно крупными кубиками.
  2. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок 5 минут. Далее добавить цукини, баклажаны и перец, готовить еще 5 минут.
  3. Затем выложить в сковороду нарезанные кубиками помидоры и веточки тимьяна. На сильном огне прогреть 5 минут, а потом добавить сок одного лимона, томатную пасту, розмарин, соль и перец. Тушить на среднем огне 20-30 минут.

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Как готовить еду счастья?
Рассольник с рисом и курицей
Яркий витаминный салат с йогуртовой заправкой
Ешьте медленно
Приготовление и хранение пряностей. Аюрведа
10 сверхполезных свойств льняного масла
7 проблем, с которыми бананы справляются лучше всяких таблеток
Натуральные заменители энергетиков
Картофель, запеченный с чесноком
Спагетти с томатами
Капустный суп с карри и красной фасолью
Шафраново-ванильные леденцы с имбирем
Песто из брокколи
Цуккини с чили и медом
Ризотто с грушей и пармезаном
Голод и аппетит – есть ли… разница?

Login


Lost your password?