Рататуй

Знаменитое французское овощное блюдо, которое каждая хозяйка готовит по-своему. Именно поэтому практически невозможно найти 2 абсолютно одинаковых рецепта.

Ингредиенты:

  • Баклажан средний 2 шт.
  • Цукини 3 шт.
  • Лук красный 2 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Болгарский перец красный 1 шт.
  • Болгарский перец желтый 1 шт.
  • Помидор средний 6 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Тимьян свежий несколько веточек
  • Розмарин 1-2 веточки
  • Масло оливковое 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Из перцев удалить косточки и нарезать их кубиками. Цукини и баклажаны также нарезать достаточно крупными кубиками.
  2. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок 5 минут. Далее добавить цукини, баклажаны и перец, готовить еще 5 минут.
  3. Затем выложить в сковороду нарезанные кубиками помидоры и веточки тимьяна. На сильном огне прогреть 5 минут, а потом добавить сок одного лимона, томатную пасту, розмарин, соль и перец. Тушить на среднем огне 20-30 минут.

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Марокканский суп из бобов и овощей (харира)
Агар-агар. Аюрведа
Во время еды держите мысли чистыми
Прянный морковный суп с имбирем за 5 минут
Очищаем сосуды вкусно! Долой лекарства!
Венгерский гуляш
Чай от простуды: 3 простых рецепта
Вегетарианские шашлычки из цукини
Овощное рагу с красной капустой
Жаренная кольраби с томатным соусом
Шоколадные булочки с камамбером
Банановое мороженое с кленовым сиропом
Грибной суп-пюре с красным вином
Смузи из киви, закваски с апельсином и овсянкой
Паста со спаржей и апельсиновым-мятным соусом
Тапенад из маслин и вяленых томатов с травами

Login


Lost your password?