Рататуй

Знаменитое французское овощное блюдо, которое каждая хозяйка готовит по-своему. Именно поэтому практически невозможно найти 2 абсолютно одинаковых рецепта.

Ингредиенты:

  • Баклажан средний 2 шт.
  • Цукини 3 шт.
  • Лук красный 2 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Болгарский перец красный 1 шт.
  • Болгарский перец желтый 1 шт.
  • Помидор средний 6 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Тимьян свежий несколько веточек
  • Розмарин 1-2 веточки
  • Масло оливковое 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Из перцев удалить косточки и нарезать их кубиками. Цукини и баклажаны также нарезать достаточно крупными кубиками.
  2. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок 5 минут. Далее добавить цукини, баклажаны и перец, готовить еще 5 минут.
  3. Затем выложить в сковороду нарезанные кубиками помидоры и веточки тимьяна. На сильном огне прогреть 5 минут, а потом добавить сок одного лимона, томатную пасту, розмарин, соль и перец. Тушить на среднем огне 20-30 минут.

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Здорова кухня. Вата-Чурна
Сырный суп и вегетарианский паштет
Суп из тыквы, фенхеля и груши
Прянный морковный суп с имбирем за 5 минут
Салат с клубникой и спаржей
Паста с кабачками, томатами и майораном
Вегетарианский тыквенный хлеб
Салат из дайкона с теплым тофу
Рождественский шоколадный смузи
Сельдерей со сливочным соусом с розмарином
Паста с томатным соусом, баклажанами и фетой
Лимонный сорбет на йогурте
Утренняя рисовая каша на кокосовом молоке с манго
Паста со спаржей и зеленью
Ризотто с белыми грибами
Сознательное приготовление еды – целительный метод благополучия и счастья

Login


Lost your password?