Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Ризотто с грушей и пармезаном

Ризотто с грушей и пармезаном

Ароматная груша в сочетании с кремовым ризотто и бокалом белого сухого вина — разве это не праздник души и тела? Сегодня мы будем готовить прекрасный обед, который можно разделить со своими любимыми — нежный ризотто с грушей!

На 4 порции:

  • 300 г риса арборио
  • 1 ст/л сл масла + 1 ст/л
  • 2 ст/л ол масла
  • щепотка соли и перца
  • щепотка сахара
  • 1 стакан белого сухого вина (Колонист Сухолиманское)
  • 1 белая луковица
  • 2 твердые груши
  • 1 стебель сельдерея
  • 50 г пармезана/грана подано
  • около 200 мл сливок 15-20%
  • веточки свежего тимьяна для подачи
  • 2-3 стакана воды/овощного бульона

1. Лук, сельдерей и 1,5 груши измельчить мелким кубиком. В сотейнике растопить 1 ст/л сливочного масла вместе с оливковым, добавить подготовленные овощи и грушу.
2. Готовить грушу 4-5 минут на среднем огне, периодически помешивая.
3. Всыпать рис в сотейник и прожарить его около минуты. Влить в сотейник с рисом вино и готовить пока вино не впитается рисом. Далее постепенно половник за половником вливать бульон/воду , каждый раз дожидаясь пока жидкость не впитается. посолить и поперчить по вкусу, добавить листики тимьяна и готовить до состояния альденте.
4. Добавить в сотейник сливки и готовить еще около минуты.
5. Пока готовится ризотто оставшуюся грушу нарезать дольками. В сковороде растопить 1 ст/л сливочного масла, добавить щепотку сахара и припустить грушу до мягкости.
6. В порционные тарелки выложить ризотто, сверху положить несколько долек груши, присыпать тертым пармезаном и украсив веточкой тимьяна подавать к столу в сопровождении с бокалом Сухолиманского!

Приятного вам аппетита!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Зірковий борщ з галушками
Здоровая кухня: панир с жульеном из овощей
Що таке Фейхоа?
Суміш насіння для поліпшення травлення
Суп-пюре из тыквы
Рататуй
Суп минестроне (вариация)
Салат с инжиром и брынзой
Запеченный картофель с томатами черри, рукколой и мятным соусом песто
Фасоль запеченная в томатном соусе с травами
Хумус с оливками
Салат с фенхелем, авокадо и грецким орехом
Салат с инжиром и миндалем
Варенье из ревеня
Вегетарианский бургер с фасолевой котлетой и овощами
Молодой картофель с куркумой с лимоном, чили и кориандром

Login


Lost your password?