Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Теплый салат с баклажанами, чили и томатами

Теплый салат с баклажанами, чили и томатами

Добрый день! Сегодня продолжаю утилизацию своего урожая) Будем готовить вкуснейший салат, который послужит прекрасным легким ужином или просто перекусом в течении дня. Готовится салат просто и быстро — все как мы любим. Приступаем!

На 2 порции:

  • 2 небольших баклажана
  • 3 средних томата
  • 1 луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1-2 чили (зависит от того, насколько вы любите острое)
  • пучок зелени(кинза)
  • 1 сладкий перец
  • 1 ст/л ол масла
  • 1 ст/л бальзамика
  • 1 ст/л соевого соуса

Как готовить:

1. Лук и чеснок довольно мелко измельчить и сложить в сковородку. Влить масло.


2. Баклажан нарезать небольшими кусочками, перец средним кубиком, а чили тонкими кружками.

3. Все подготовленные овощи добавить в сковороду-вок.
4. Вок поставить на средний огонь и жарить овощи 3 минуты, затем уменьшить огонь и накрыть вок крышкой. Как только крышка начнет вибрировать — провернуть ее по часовой стрелке, чтобы образовался гидрозатвор и убрать с огня.


5. Томаты нарезать кубиком, зелень мелко измельчить.

6. Дать постоять сковороде-вок 3-4 минуты, затем добавить томаты и зелень, соевый соус и бальзамик, перемешать и вновь накрыть крышкой. Дать постоять 2 минуты.

7. Овощи выложить в порционные тарелки и подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

 

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Основы зимнего рациона: быть здоровым и сытым
Салат с грушей в шампанском
Вегетарианский плов
Геркулесовая каша с грецкими орехами и курагой
Напиток года: секреты и польза зеленого сока
Вегетарианство: как не сорваться?
Овощное рагу
Морковно-фасолевые котлетки
Паста с томатами, сливками и баклажаном
Фасолевый суп с перловкой, томатами и карри
Запеченный картофель с томатами черри, рукколой и мятным соусом песто
Салат с перловой крупой, зеленью и фетой
Тыквенно-апельсиновый лимонад
Жаренная кольраби с томатным соусом
Хрустящий салат с фетой, чили, луком и мятой
Чесночное картофельное пюре с маслом, лимоном и зеленью

Login


Lost your password?