Харисса и затар

Добрый день! Сегодня у нас вновь 2 заготовки из арабской кухни. Жгучая смесь харисса для любителей острых ощущений и пряный затар — идеальны не только в блюдах с арабским характером, но и во всех бобовых и овощных. Готовятся просто и хранятся долго — так что рекомендую попробовать)

Харисса

• 10-12 сухих чили
• 1 ст/л кумина
• 1 ст/л кориандра
• 3-4 зубчика чеснока
• 1-2 ч/л соли
• 4-5 ст/л ол масла
• зелень по желанию

Чили залить горячей водой и оставить на сутки. Пряности прогреть на сковороде. Сложить все ингредиенты в чашу блендера и измельчить, влить масло и еще раз измельчить. Должна получится пастообразная смесь.
Переложить хариссу в стерилизованную баночку. Хранить в холодильнике до 2-х месяцев

Затар

• 4 ст/л сухого тимьяна(душицы)
• 2 ст/л сумаха
• 2 ст/л обжаренного кунжута
• 1 ст/л соли

Все ингредиенты хорошо размять в ступке. Переложить в герметичную банку. Хранить до 2-х месяцев.

Приятного аппетита!!!

Эдуард Насыров

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!