Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Хлеб со спельтовой мукой с вялеными томатами и сыром

Хлеб со спельтовой мукой с вялеными томатами и сыром

Добрый день! Сегодня будем печь хлеб. Как-то я заказал у хлебомолов спельтовую муку и она все лежала у меня и скучала. Решил что пора исправляться и решил испечь хлеб. Вкусный закусочный хлеб к вашему вниманию )

На 1 буханку:

  • 7 гр сухих дрожжей
  • 200 мл теплой воды
  • 1 ч/л сахара
  • щепотка соли
  • 200 г пшеничной муки
  • 120-150 г спельтовой муки
  • 2-3 ст/л ол масла
  • 200 г вяленых томатов
  • 50 мл ол масла
  • 50 г грецких орехов
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 г пеккорино или др сыра
  • щепотка базилика
  • молоко для смазывания хлеба (опционально)

Как готовить:


1. Делаем опару — в воде развести сахар и дрожжи с щепоткой муки и поставить смесь в теплое место минут на 15-20.
2. Муку просеять, добавить масло, соль и опару. Замесить мягкое эластичное тесто (при необходимости добавить немного спельтовой муки). Месить тесто минимум 5 минут.
3. Скатать тесто в шар, уложить в миску и, накрыв пленкой, убрать в теплое место на 1,5-2 часа.
4. Тем временем все ингредиенты для начинки сложить в блендер и измельчить до пастообразного состояния (при необходимости добавить немного воды)
5. Тесто обмять, раскатать в прямоугольник, распределить начинку по поверхности и затем свернуть рулет.
6. Переложить рулет в форму для хлеба или просто на противень застеленный пергаментом. Накрыть пленкой или полотенцем и дать настоятся минут 30-40. Смазать хлеб желтком или молоком при желании и отправить в предварительно разогретую до 220 С духовку на 50-60 минут (через пол часа убавить нагрев до 180 С). Для хрустящей корочки установите на дне духовки емкость с горячей водой.
7. Хлеб остудить и можно подавать на стол!

Приятного аппетита!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Здоровая кухня: салат "Фантазия"
Чай от простуды: 3 простых рецепта
7 проблем, с которыми бананы справляются лучше всяких таблеток
Турлу - греческое овощное рагу
Овощное рагу с нутом
Всемирный день вегетарианства
Андрей Счастье: «Я хочу жить всегда!»
Холодная гречневая лапша
Шоколадное печенье с тимьяном и апельсином
Паровой перец, фаршированный рисом, маслинами и чили
Салат из апельсина и моркови с тыквенными семечками
Фалафель
Запеканка с томатами и пастой - pasta e pomodori al forno
Тапенад из маслин и вяленых томатов с травами
Баклажан фаршированный овощами
Простой салат с баклажаном, фетой и рукколой

Login


Lost your password?