Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Вкуснейшие и сладкие цукаты из тыквы

Вкуснейшие и сладкие цукаты из тыквы

Даже когда Хэллоуин уже позади, почему-то все равно на каждом шагу виднеются тыквы. Тут и там на полу лежат ярко-рыжие шары, которые хозяева убедительно просят «ногами не пинать», однако куда их употребить – понятия не имеют. Самые запасливые вполне могут приберечь оранжевые мячики на зиму, тыква очень хорошо хранится. Но как быть тем, у кого сиротливо лежит в холодильнике половинка тыквы, на которую и смотреть уже не хочется, и выбросить не поднимется рука? Можно сделать тыквенные цукаты! На первый взгляд непривычно, но на самом деле очень даже вкусно, а по виду – точь-в-точь сушеная папайя.

Рецепт цукатов из тыквы

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы;
  • 1-1,2 кг сахара;
  • 700 мл воды;
  • ½ ч.л. гвоздики;
  • 2 палочки корицы;
  • 1 апельсин

Как приготовить цукаты из тыквы:

1. Тыкву почистить и порезать некрупными кубиками.

2. Сахарный сироп: налить в кастрюлю воду и всыпать сахар. Варить на небольшом огне, помешивая, чтобы сахар не прилипал ко дну. Появляющуюся пену убирать ложкой.

3. В горячий сироп положить кусочки тыквы.

4. Довести тыкву в сиропе до кипения и варить на небольшом огне еще 5 минут.

5. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

6. Добавить в кастрюлю гвоздику, корицу и сок апельсина. Снова довести до кипения, и опять остудить. Повторить процедуру несколько раз, пока кусочки тыквы не  станут наполовину прозрачными.

7. Извлечь кусочки тыквы ложкой, таким образом, чтобы сироп стек. Выложить на противень, застеленный кондитерской бумагой. Сушить цукаты можно при комнатной температуре.

8. Когда цукаты высохнут, переложить в плотно закрывающуюся банку и спрятать в надежном месте!

(источник)

Автор: Роса ТВ
Теги
Аюрведические рецепты детоксикации
Здоровая кухня: Чай масала
Ричард Уайзман: 10 секретов, которые помогут не переедать
Чем и как кормить детей: советы врача
10 принципов информированного вегетарианца
Напиток года: секреты и польза зеленого сока
Картофельные котлеты с грибами
Пенне с овощами и орешками
Финики, фаршированные миндалем
Овощное рагу
Мороженое с шелковицей
Салат из капусты кале с соусом ранч
Десерт аля "трайфл" с клубникой и овсяным печеньем
Паста со спаржей и апельсиновым-мятным соусом
6 вкусов по Аюрведе
Дукка - Dukkah

Login


Lost your password?