Овощное рагу
В овощное рагу можно добавлять различные ингредиенты, но мы вам предлагаем сегодня один из самых базовых средиземноморских рецептов.
Ингредиенты:
- Помидоры 1 кг
- Перец болгарский красный 1 шт.
- Картофель 400 г
- Лук средний 2 шт.
- Цукини 400 г
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Чеснок 2 зубчика
- Орегано 1 ч. л.
- Петрушка несколько веточек
- Укроп несколько веточек
- Корица (в порошке) 1/2 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Из перца удалить семена и нарезать его кубиками, как и помидоры. Лук и картофель очистить и нарезать их кружочками вместе с цукини.
- В сковороде нагреть 2 столовые ложки масла и обжарить лук примерно 10 минут, добавив очищенный и выдавленный чеснок.
- В форму для запекания выложить все ингредиенты для рагу, посыпать пряностями и нарубленной зеленью, посолить и поперчить. Сбрызнуть оставшимся маслом.
- Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке полтора часа, перемешивая рагу каждые 30 минут.
Автор: Роса ТВ
Теги