Морковный суп с соусом кешью

Этот суп может стать изюминкой вашего вегетарианского меню. Пюре из моркови и картофеля порадует жизнерадостным оранжевым цветом. Имбирь подарит остроту вкуса. Кешью-соус станет отличным заменителем взбитых сливок — молочная текстура ореховой мякоти — прекрасная идея для тех, кто придерживается диеты или имеет аллергию на лактозу.

Способ приготовления:

• Оливковое масло 1 ст. л.
• Лук 1 шт.
• Сельдерей 1-2 стебля
• Имбирь 1 кусочек
• Овощной бульон 4 стакана
• Морковь 600 г
• Картофель 2 шт.
• Соль карри 1,5 ч. л.
• Орех кешью 2 чашки
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Вода 1 стакан

Способ приготовления:

1. Кешью замочить на 3 часа в холодной воде.
2. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить порезанные тонко лук, сельдерей и имбирь и пассеровать, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 8 минут.
3. Влить бульон, порезанные кубиками морковь, картофель; всыпать порошок карри и довести до кипения.
4. Уменьшить огонь и поддерживать кипение. Варить около 25 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. С помощью блендера сделать пюре. Выложить в кастрюлю и довести до кипения.
6.  Поместите кешью в кухонный комбайн и перетрите в пюре. Добавьтелимонный сок и соль. Добавьте воды для более легкой консистенции.
7. Добавьте около трети кешью крема в кастрюлю с супом. Добавляйте остальной кешью крем в каждую тарелку перед подачей на стол.

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!