Главная » Здоровье » Здоровое питание » Необычные специи: что попробовать?

Необычные специи: что попробовать?

Специи… Вы пробовали когда-нибудь раскрыть их магию? Превращали с их помощью привычные блюда во что-то совершенно иное, непривычное, заморское?.. Увлечение специями начинается с пробы, с поиска. Что попробовать, если вы привыкли к отечественным специям и почувствовали готовность к необычным экспериментам?

Специи – это удивительный мир. С их помощью можно не только открыть новые оттенки вкуса, но и придать интересный внешний вид блюдам. Даже задать другим загадку – что они едят? Для эффекта неожиданности будет достаточно перца. Если же вы хотите действительно удивить себя и окружающих – пришло время познакомиться с чем-то менее распространенным. В средневековой Европе специи были одними из самых дорогих продуктов. Популярность пользовались черный перец, имбирь, корица, мускат, шафран. Знакомые названия? Скорее всего, вы о них слышали и даже пробовали. Они и сегодня широко используются. А давайте вспомним что-то более экзотическое?

Сегодня список самых популярных редких и необычных специй возглавляют дикий женьшень, перец Сычуань, ажгон, шафран, асафетида, сумах, калинджи. Предлагаю узнать о них побольше.

Дикий женьшень 

Перец Сычуань

Ажгон

Шафран

Шафран украсит любое блюдо – фасоль, баклажаны, плов, мясо и птицу. А выпечка и десерты с ним восхитительны! Приправа придаст блюду золотисто-желтый цвет. Добавляют ее в небольших количествах. Если насыпать не жалея, блюдо будет неприятно горчить. А в больших количествах шафран ядовит! Не стоит использовать больше 1 г шафрана в год. Шафран плохо сочетается с другими специями и, как правило, его не советуют использовать в смесях.

Асафетида

Сумах

Калинджи

Угольно-черные семена откроют вам свой аромат только при термической обработке. Но, даже без нее, порадуют мускатно-острым с легкой горчинкой вкусом. Если вы любите черный перец – это приправа вам тоже понравится! Не бойтесь посыпать ею несладкую выпечку и добавить при засолке!

Приятного аппетита!

Приобрести эти и другие специи, а также аюрведические препараты, масла, натуральную косметику вы можете в Бутике Аюрведы и восточной медицины РОСА

spesii

Автор: Роса ТВ
Теги
Панчакарма - очистительная терапия
Как укрепить иммунитет или 5 причин полюбить мед
Быстрая победа над гриппом и простудой по Аюрведе. Специи и травы - аптечка без лекарств
Лучшие противопаразитарные растения — это необходимо знать!
Проснись и пой! Советы Аюрведы
Лечение артрита согласно Аюрведе
Индийские специи и их использование
Мой опыт панчакармы
Луиза Хей. Откуда берутся болезни
12 причин отнести имбирь к аюрведическим продуктам
Рецепты аюрведы: убтан для кожи
5 действий, которые помогают нервным клеткам восстанавливаться
ЗНАЧЕНИЕ ГОРЬКОГО И ВЯЖУЩЕГО ВКУСОВ ДЛЯ СБАЛАНСИРОВАННОГО ПИТАНИЯ
Диета Вата Питта – все, что вам нужно знать
Сигналы о зашлакованности организма
Питание в Аюрведе

Login


Lost your password?