Главная » Здоровье » Здоровое питание » Необычные специи: что попробовать?

Необычные специи: что попробовать?

Специи… Вы пробовали когда-нибудь раскрыть их магию? Превращали с их помощью привычные блюда во что-то совершенно иное, непривычное, заморское?.. Увлечение специями начинается с пробы, с поиска. Что попробовать, если вы привыкли к отечественным специям и почувствовали готовность к необычным экспериментам?

Специи – это удивительный мир. С их помощью можно не только открыть новые оттенки вкуса, но и придать интересный внешний вид блюдам. Даже задать другим загадку – что они едят? Для эффекта неожиданности будет достаточно перца. Если же вы хотите действительно удивить себя и окружающих – пришло время познакомиться с чем-то менее распространенным. В средневековой Европе специи были одними из самых дорогих продуктов. Популярность пользовались черный перец, имбирь, корица, мускат, шафран. Знакомые названия? Скорее всего, вы о них слышали и даже пробовали. Они и сегодня широко используются. А давайте вспомним что-то более экзотическое?

Сегодня список самых популярных редких и необычных специй возглавляют дикий женьшень, перец Сычуань, ажгон, шафран, асафетида, сумах, калинджи. Предлагаю узнать о них побольше.

Дикий женьшень 

Перец Сычуань

Ажгон

Шафран

Шафран украсит любое блюдо – фасоль, баклажаны, плов, мясо и птицу. А выпечка и десерты с ним восхитительны! Приправа придаст блюду золотисто-желтый цвет. Добавляют ее в небольших количествах. Если насыпать не жалея, блюдо будет неприятно горчить. А в больших количествах шафран ядовит! Не стоит использовать больше 1 г шафрана в год. Шафран плохо сочетается с другими специями и, как правило, его не советуют использовать в смесях.

Асафетида

Сумах

Калинджи

Угольно-черные семена откроют вам свой аромат только при термической обработке. Но, даже без нее, порадуют мускатно-острым с легкой горчинкой вкусом. Если вы любите черный перец – это приправа вам тоже понравится! Не бойтесь посыпать ею несладкую выпечку и добавить при засолке!

Приятного аппетита!

Приобрести эти и другие специи, а также аюрведические препараты, масла, натуральную косметику вы можете в Бутике Аюрведы и восточной медицины РОСА

spesii

Автор: Роса ТВ
Теги
Аюрведа - искусство жизни
5 секретов молодости и красоты из разных стран мира
Куркума - уникальное средство для вечной молодости Вашей кожи!
6 перемен, которые происходят, когда вы перестаете есть мясо
10 простых способов очищения лимфатической системы. Только натуральные средства
Нравственные устои Ведической культуры
Аюрведа - Еда без вреда
Яншен: китайское искусство не болеть и долго не стареть
Доктор традиционной китайской медицины Чжэн Фучжун: "Большинство таблеток устраняют симптомы, а...
Эпидемия гриппа: как справиться с сопутствующим кашлем - 5 народных рецептов
Волшебные упражнения для растяжения и разгрузки затылка
Аюрведические способы борьбы с целлюлитом
Татьяна Черниговская: Как тренировать мозг
Узнайте чего на самом деле не хватает вашему организму
Ужинать по Аюрведе
36 полезных привычек, которым мы начинаем следовать уже сегодня

Login


Lost your password?