Главная » Здоровье » Здоровое питание » Перловая каша «аля ризотто» с овощами

Перловая каша «аля ризотто» с овощами

Добрый день! Начать ноябрь я хочу с очень вкусного и простого в исполнении блюда из хорошо знакомой нам перловой крупы, которая, по моему скромному мнению, совершенно недооценена в наших краях. Блюдо готовится на раз-два, поэтому уверен, что вас оно равнодушным не оставит!

На 4 порции:

  • 200 г перловки
  • 1 ст/л сл масла
  • 2+3 ст/л ол масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 800 г томатов
  • 800 мл воды(очищенной с помощью системы очистки eSpringTM)
  • 2-3 стебля сельдерея (у меня замороженный)
  • цедра 1 лимона
  • 1 ч/л хлопьев паприки/чили
  • 1 ч/л копченой паприки или обычной
  • 2 листика лаврушки
  • соль и перец по вкусу
  • 200 г феты
  • 1/2 ч/л зерен тмина
  • щепотка трав

Как готовить:

1. Перловку тщательно промыть в проточной воде.
2. Лук и чеснок мелко измельчить.

3. В сотейник влить 2 ст/л масла, добавить сливочное масло, лук, чеснок и сельдерей. Отправить на средний огонь и готовить в течении 2 минут до мягкости.
4. Томаты нарезать небольшим кубиком.

5. Добавить томаты, перловку и все пряности в сотейник и готовить около минуты, затем влить воду и продолжить готовить.
6. Когда жидкость закипит — посолить и поперчить, уменьшить огонь и готовить 5-7 минут, периодически помешивая, пока половина воды не впитается в перловку. Накрыть сотейник крышкой, провернуть ее по часовой стрелке после того, как она начнет вибрировать. Готовить на минимальном огне 20 минут (пока перловка не станет мягкой).

7. Тем временем, в сковороде прогреть тмин, затем размять в ступке (но не до однородности)
Фету положить в миску, присыпать пряностями и полить остатками масла. Дать замариноваться 30 минут.
8. Готовую кашу разложить в порционные тарелки, сверху выложить кусочки феты, украсить зеленью по желанию и подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

Автор: Роса ТВ
Теги
Еда для плоского живота: 5 полезных продуктов
Постное "молоко": 7 вкусных и полезных рецептов
Витамины и микроэлементы в специях
Хумус с красным перцем
Эмоции, которые мы заглушаем перееданием
Оздоровительная система Бразье: ключевые продукты
Как прожить дольше и избежать инсульта, рака и болезни Альцгеймера?
Горячие бутерброды в мексиканском стиле
Рваный хлеб
Картофель с карамелизированным черносливом
Вадим Зеланд: "С тех пор, когда человечество перешло на маргарин и дрожжи, здравый смысл уже не...
Гуакамоле по-гречески
Лечение пшеном воспалительных процессов в почках
Тыквенное карри с картофелем и нутом
Паста с мятным песто с цуккини и миндалем
Атака белков: как защищаться и чем руководствоваться

Login


Lost your password?