Главная » Здоровье » Здоровое питание » Перловая каша «аля ризотто» с овощами

Перловая каша «аля ризотто» с овощами

Добрый день! Начать ноябрь я хочу с очень вкусного и простого в исполнении блюда из хорошо знакомой нам перловой крупы, которая, по моему скромному мнению, совершенно недооценена в наших краях. Блюдо готовится на раз-два, поэтому уверен, что вас оно равнодушным не оставит!

На 4 порции:

  • 200 г перловки
  • 1 ст/л сл масла
  • 2+3 ст/л ол масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 800 г томатов
  • 800 мл воды(очищенной с помощью системы очистки eSpringTM)
  • 2-3 стебля сельдерея (у меня замороженный)
  • цедра 1 лимона
  • 1 ч/л хлопьев паприки/чили
  • 1 ч/л копченой паприки или обычной
  • 2 листика лаврушки
  • соль и перец по вкусу
  • 200 г феты
  • 1/2 ч/л зерен тмина
  • щепотка трав

Как готовить:

1. Перловку тщательно промыть в проточной воде.
2. Лук и чеснок мелко измельчить.

3. В сотейник влить 2 ст/л масла, добавить сливочное масло, лук, чеснок и сельдерей. Отправить на средний огонь и готовить в течении 2 минут до мягкости.
4. Томаты нарезать небольшим кубиком.

5. Добавить томаты, перловку и все пряности в сотейник и готовить около минуты, затем влить воду и продолжить готовить.
6. Когда жидкость закипит — посолить и поперчить, уменьшить огонь и готовить 5-7 минут, периодически помешивая, пока половина воды не впитается в перловку. Накрыть сотейник крышкой, провернуть ее по часовой стрелке после того, как она начнет вибрировать. Готовить на минимальном огне 20 минут (пока перловка не станет мягкой).

7. Тем временем, в сковороде прогреть тмин, затем размять в ступке (но не до однородности)
Фету положить в миску, присыпать пряностями и полить остатками масла. Дать замариноваться 30 минут.
8. Готовую кашу разложить в порционные тарелки, сверху выложить кусочки феты, украсить зеленью по желанию и подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

Автор: Роса ТВ
Теги
ГАДЖАР ХАЛАВА ИЛИ МОРКОВНЫЙ ПУДИНГ
Эти семена — отличное натурально средство от бессонницы и не только
Кунжутное масло
Аюрведа: Почему в организме накапливается избыточная слизь
Как справиться с тягой к пище и перееданием
Клубничное тирамису
Черничное ризотто с голубым сыром
Ароматный рис с карри и кабачком
Простой салат с кольраби
Пряное праздничное печенье
Эти продукты питания — самые популярные на планете! Но они и есть причинной страданий миллионов
Ризотто с томатами, морковью и апельсином
Тимбалини с баклажаном, бамией и вялеными томатами
Салат с томатами черри и грильованным кабачком
Специи как лекарство
5 необходимых продуктов для зимнего периода

Login


Lost your password?