Главная » Энергия дня » Рецепт дня » Рагу з болгарського перцю

Рагу з болгарського перцю

Болгарський перець має солодкий, гострий смак, стимулює і сприяє травленню. У сирому вигляді він збуджує вату і пітту, зготовлений підходить всім, але людям з пітта-конституцією слід вживати це блюдо в невеликих кількостях, приготоване без асафетіди і масали.

Інгредієнти для рагу з болгарського перцю

На 4 порції:

  • 4 склянки нарізаного на шматочки середнього розміру болгарського перцю;
  • 2 ст. л. гхі або сафлорового масла;
  • 1 ч. л. насіння кумина;
  • 1 ч. л. насіння чорної гірчиці;
  • 1 щіпка асафетіди;
  • 1/4 ч. л. куркуми;
  • 1/2 ч. л. масали;
  • 2 ст. л. меленого підсмаженого арахісу;
  • 2 ст. л. меленого підсмаженого кунжуту;
  • 1/4 ч. л. солі

Як приготувати рагу з болгарського перцю

1. У нагріту на середньому вогні сковороду налийте олію і додайте насіння кумина, гірчиці та асафетіду.

2. Помішуючи, пасеруйте насіння до потріскування, а потім додайте куркуму, масалу, мелений арахіс, кунжут і посоліть.

3. Розмішайте і додайте шматочки болгарського перцю. Зменшіть вогонь до слабкого і струсіть сковороду, щоб добре перемішати вміст.

4. Накрийте і тушкуйте, поки перець не стане м’яким, приблизно 10 хвилин.

 

Автор: Роса ТВ
Теги
Свекольное сабджи - здоровая кухня
Аюрведические советы на летний период
Питайтесь живой пищей
Зарядка с Мирзаахматом Норбековым: гимнастика для глаз
Белая фасоль со шпинатом
Соль: кому можно, какую и сколько
Картофельный салат с оливками, огурцом и сыром
Овощное рагу с нутом
Перловая каша "аля ризотто" с овощами
Глютен и Аюрведа. В чем на самом деле проблема и нужно ли прекратить есть хлеб?
Веганский эгг ног
Банановое мороженое с кленовым сиропом
Веган мороженое из авокадо и апельсина
Рис со сливочным соусом с пореем и мускатным орехом
Салат из маринованных томатов черри
Юрий Авраменко: Аюрведа и 3 закона мироздания. Часть 2

Login


Lost your password?