Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Тыквенное карри с картофелем и нутом

Тыквенное карри с картофелем и нутом

Добрый день! Сегодня приготовил для вас и своего отца вариацию на тему карри) И пусть это неаутентичное блюда — все равно очень вкусно и совсем не сложно )

На 4 порции:

  • 300 г нарезанной кубиками тыквы
  • 300 г мелкого картофеля
  • 1 средняя морковь
  • 2 луковицы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 600 мл кокосового молока
  • соль и перец по вкусу
  • 1,5 ч/л смеси карри (настоящей) или (2 чили+1 ч/л листев карри+1 ст/л тамарина/том пасты+1/2 ч/л семян фенхеля+1/2 ч/л семян кориандра+1/2ч/л семян кумина+1/4 ч/л семян пажитника+1/3 ч/л корицы)
  • 2/3 ст/л растительного масла
  • 1 стакан отваренного накануне нута

1. Все овощи нарезать небольшими кусочками и сложить в кастрюлю столстым дном, добавить все остальные ингредиенты (пряности истолочь в ступке).
2. Довести смесь до кипения и варить 15 минут на среднем огне под крышкой.
3. Подавать карри с рисом/хлебом или просто так!

Приятного аппетита!!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Сырный суп и вегетарианский паштет
Где брать белок вегетарианцу?
Укрепление иммунитета. Специи
Напиток года: секреты и польза зеленого сока
Вегетарианство: как не сорваться?
Дети-вегетарианцы: реальность или миф?
Мороженое с шелковицей
Вегетарианская лазанья с баклажанами
Ризотто с грибами
Быстропироги
Овощной салат с баклажанной икрой в лаваше
Белая спаржа с халуми и тахини-заправкой
Суп хмели-сунели с овсянкой
Запеченные перцы с хлебной крошкой
Оливки с хариссой и солеными лимонами
Салат томатный с кинзой - Haceinda salad

Login


Lost your password?