Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Тыквенное карри с картофелем и нутом

Тыквенное карри с картофелем и нутом

Добрый день! Сегодня приготовил для вас и своего отца вариацию на тему карри) И пусть это неаутентичное блюда — все равно очень вкусно и совсем не сложно )

На 4 порции:

  • 300 г нарезанной кубиками тыквы
  • 300 г мелкого картофеля
  • 1 средняя морковь
  • 2 луковицы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 600 мл кокосового молока
  • соль и перец по вкусу
  • 1,5 ч/л смеси карри (настоящей) или (2 чили+1 ч/л листев карри+1 ст/л тамарина/том пасты+1/2 ч/л семян фенхеля+1/2 ч/л семян кориандра+1/2ч/л семян кумина+1/4 ч/л семян пажитника+1/3 ч/л корицы)
  • 2/3 ст/л растительного масла
  • 1 стакан отваренного накануне нута

1. Все овощи нарезать небольшими кусочками и сложить в кастрюлю столстым дном, добавить все остальные ингредиенты (пряности истолочь в ступке).
2. Довести смесь до кипения и варить 15 минут на среднем огне под крышкой.
3. Подавать карри с рисом/хлебом или просто так!

Приятного аппетита!!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Салат из помидоров и земляники с зеленью и твердым сыром
Яркий витаминный салат с йогуртовой заправкой
Аюрведические рецепты детоксикации
Теплый салат с цуккини и сыром "панир"
Послепраздничный жиросжигающий цитрусовый коктейль
Картофель, запеченный с чесноком
Салат с клубникой и спаржей
Капустный суп с карри и красной фасолью
Капустный суп с рисом
Panzanella - хлебный салат
Пюре из горошка и кольраби с фетой
Веганский эгг ног
Салат с киноа, кукурузой и фасолью
Паста с мятным песто с цуккини и миндалем
Прованский хлеб фугас
Дукка - Dukkah

Login


Lost your password?