Веганский кекс с кокосом, персиками и овсянкой

25 Февраль, 2017

Здоровая кухня Рецепт дня

602

Привет! Сегодня будем с вами печь ароматнейший кексик! Простой, вкусный да еще и веганский (читай постный) рецепт! Проверенный годами — всегда работает безупречно))) Обязательно к повторению!

Ингредиенты:

250 мл кокосового молока
200 г манки
100 г овсянки
80 г пшеничной муки
200 г сахара
120 г масла растительного без запаха
2 ч/л разрыхлителя
1 ч/л ванильного сахара
3 нектарина/персика/яблоки или др фрукт
50 г кокосовой стружки

Как готовить:

1. Духовку разогреть до 180 С.
2. Молоко подогреть и размешать в нем сахар.
3. Добавить все остальные ингредиенты и хорошо размешать, добавить 1 нектарин и половину кокосовой стружки и еще раз перемешать.
4. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Вылить тесто, выложить оставшиеся нарезанные дольками фрукты и присыпать по желанию кокосовой стружкой.
5. Поставить в духовку и выпекать минут 40-50, первые 25 минут духовку не открывать. Готовый кекс остудить на решетке.

Вот и все! Приятного чаепития!!!

Источник