Картофель с соусом из голубого сыра

25 Декабрь, 2016

Здоровая кухня Рецепт дня

273

Добрый день! Сегодня мы с вами продолжим подготовку к празднику. Приготовим простое, но вкусное и сытное зимнее блюдо – картофель с соусом из сливочного сыра. На все про все понадобится минимум времени и усилий.

На 3 порции:

400 г мелкого картофеля «в мундире»
½ стакана воды
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 мл жирных сливок
150 г сыра горгонзола или другого сыра с голубой плесенью
Перец по вкусу
1 ст. л. оливкового масла
Щепотка тимьяна

Как готовить:

1. Неочищенный картофель хорошо вымыть. Сложить в сотейник, добавить воду, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда кришка завибрирует (через 5-7 минут), провернуть ее, чтобы образовался водяной замок, и прикрутить огонь до минимума. Готовить 10-12 минут.

2. Тем временем измельчить лук и чеснок. Сложить овощи в сковороду-вок, добавить масло и поставить на средний огонь. Готовить 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими. Влить сливки, добавить сыр и пряности. Сковороду накрыть крышкой, провернуть ее, корда начнет вибрировать. После образования гидрозатвора выключить огонь. Дать постоять под. крышкой 5 минут.