Привет! Пришло время ремейка моего любимого песто из вяленых томатов. Эта закуска — просто мировая штука. Готовлю ее каждый год — на все праздники, для себя, для друзей, на заказ! Очень вкусно, просто и хранится в холодильнике спокойно! В общем если вы еще не готовили — немедленно исправляйтесь!
Ингредиенты:
Как готовить:
1. Лук и чеснок измельчить, обжарить на ол масле до мягкости.
2. Добавить томаты нарезанные на кусочки, соль, перец, базилик и тушить помешивая 10 минут. Добавить тыквенное пюре. Перемешать и измельчить в блендере. Добавить вяленые томаты и орехи, еще раз измельчить. (на свое усмотрение до совсем однородности или так что б оставались кусочки)
3. Переложить в баночку, хранить в холодильнике!
Можете смело кушать на брускетах, с пастой или картофелем. Уверен вам будет вкусно!!!
P.S.: В песто можете не класть тыкву, тогда нужно увеличить количество томатов в с/с.
Грецкие орехи можно заменить на миндаль — но лично мне больше нравится именно с грецкими!
Густоту можете контролировать количеством тыквенного пюре (более жидкое) или орехами (более густое).
Приятного аппетита!!!
Эдуард Насыров