Главная » Энергия дня » Рецепт дня » Пирожки с яблоками и корицей

Пирожки с яблоками и корицей

Классика жанра. Чуточку усилий в приготовлении дрожжевого теста, и можно звать любимых, друзей и соседей на бесподобные домашние пирожки.

Что нужно, чтобы приготовить пирожки с яблоками и корицей:

Дрожжевое тесто:

  • 3 яйца
  • 800 г муки
  • 500 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 10 г сухих дрожжей
  • 80 г сахара
  • 1 г соли
  • 1 г ванилина

Начинка:

  • 1 кг яблок
  • 70 г сахара
  • 8 г корицы

Как приготовить пирожки с яблоками и корицей:

1. Для опары дрожжи развести в теплом молоке, добавить немного муки, перемешать. Накрыть полотенцем и дать постоять 10–15 мин. Готовая опара должна немного увеличиться в объеме, в ней появятся пузырьки.

2. Два яйца растереть с сахаром и солью, добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать. Полученную смесь перемешать с опарой, добавить муку, большую часть оставшейся муки и замесить крутое тесто. Накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 20–30 мин, чтобы тесто подошло.

3. Для начинки очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать брусочками и выложить в большую миску. Добавить сахар и корицу, тщательно перемешать и оставить миску под углом, чтобы с яблок стек сок.

4. Подошедшее тесто замесить с остатком муки (оно не должно липнуть к рукам) и раскатать его в большой пласт толщиной не более 0,5 см.

5. Круглой металлической формой вырезать кружочки, в центр каждого выложить начинку. Аккуратно защипнуть края и выложить на противень, выстеленный пергаментом, швом вниз на расстоянии 3–4 см друг от друга. Смазать пирожки оставшимся яйцом.

6. Духовку разогреть до 200°С: пирожки выпекаются около 20–25 минут. Готовые пирожки необходимо укутать полотенцем до остывания.

Автор: Роса ТВ
Теги
Травы и пряности для трех Дош
Яркий витаминный салат с йогуртовой заправкой
Где брать белок вегетарианцу?
Чай агни
Тартинад с морковью и вялеными томатами
Лучшие продукты от депрессии
Салат из картофеля
Рис с баклажаном и томатами
Запеченные кабачки со сметаной и сыром
Вегетарианские шашлычки из цукини
Запеченные овощи (простой рецепт)
Баклажаны под мандариновым соусом
Песочное печенье с сыром
Запеканка из пасты с горошком и фасолью
Салат со спаржей, клубникой и моцареллой
Прованский хлеб фугас

Login


Lost your password?