Рисовая каша на основе заварного крема с соленой карамелью

Это невероятно вкусно! Нежнейшая консистенция рисовой основы, даже и без карамели это невообразимо вкусно! Ну а соленая карамель.. сами понимаете, тут ничего говорить не нужно).

На 3 порции:

для каши:

• 350 мл молока (3,2%)
• 150 мл сливок 10%
• 50 мл сливок 33%
• 50 г круглого риса арборио
• 45 г сахара
• 1 ч/л ванильного экстракта

для карамели:

• 95 гр сахара
• 140 мл сливок 33%
• 50 г сливочного масла
• морская соль щепотка + крупные кристаллы для украшения

1. Молоко, сливки, ваниль и 25г сахара положить в сотейник и довести до кипения. Добавить рис, опять довести до кипения, убавить огонь и варить, регулярно помешивая, чтобы каша загустела.
2. Дать остыть и разложить по формочкам.
3. Для карамели: растопить сахар и сварить карамель.
4. Как только карамель станет цвета гречишного меда, влить горячие сливки (!), поварить пару минут и ввести масло, нарезанное кусочками. Перемешать до получения однородной консистенции и посолить.
5. Остудить.
6. Аккуратно разлить карамель поверх остывшего риса и посыпать сверху несколькими кристаллами морской соли.

Приятного вам аппетита!!!

Эдуард Насыров

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!