Белая спаржа с горчично-сырным соусом

13 Январь, 2018

Здоровая кухня Рецепт дня

514

Добрый день! Мне невероятно подфартило — я получил прекрасный букет из 3 видов спаржи от своих друзей и поэтому решил побаловать себя и гостей вкусностями с этим сезонным продуктом) Сегодня у нас будет белая спаржа с замечательным соусом — все готовится очень быстро, как мы любим!

На 2-3 порции:

пучок белой спаржи
200 мл сливок
2 зубчика чеснока
2 ст/л ол масла
1/2 ст/л муки
130 г чеддера
соль и перец по вкусу
щепотка орегано
1 ч/л зерновой горчицы (в меру острой)

1. Спаржу очистить и бланшировать в подсоленной воде 5 минут.
2. Тем временем на ол масле припустить чеснок, влить сливки, добавить тертый сыр и варить пока сур не расплавится. Добавить соль перец орегано и перемешать.
3. Муку развести в небольшом количестве воды и влить в соус — варить после закипания около минуты
4. Снять соус с огня, добавить горчицу и перемешать.
5. Спаржу выложить на тарелки, полить соусом, присыпать перцем, украсить зеленью и подавать к столу!
Приятного вам аппетита!!!

Источник