Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Вегетарианские голубцы с картофелем и грибами

Вегетарианские голубцы с картофелем и грибами

Недавно мне пришла в голову мысль о том, что вегетарианцы никогда не едят классические голубцы по вполне понятным причинам. И я решила приготовить специальный вариант голубцов для тех, кто не ест мясо. Их также можно есть в пост.

Ингредиенты:

  • Качан капусты 1 шт.
  • Грибы шампиньоны 10 шт.
  • Картофель для жарки 400 г
  • Лук зеленый 1 небольшой пучок
  • Лук репчатый белый 1 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Сметана по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите капусту от верхних листьев и варите ее в большом котелке в течение 4-6 минут до неполной готовности. Нужно лишь немного ее размягчить.

2. Нарежьте грибы и лук на средние кусочки.

3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне и добавьте туда картофель вместе с луком и грибами. Обжаривайте 20 минут без крышки, все время помешивая. Посолите и поперчите.

4. Затем налейте в сковороду 100 миллилитров воды, накройте крышкой и готовьте еще 20 минут на медленном огне.

5. Когда начинка будет готова, вырежьте кочерыжку из капусты. Соберите нужное количество капустных листьев.

6. Выложите 2 столовые ложки начинки на лист, заверните в конвертик и обжаривайте 5 минут на сковороде с разогретым оливковым маслом.

7. Залейте почти готовые голубцы 200 миллилитрами воды, накройте крышкой и готовьте так 15 минут.

8. Подавайте со сметаной и небольшим количеством зеленого лука.

Приятного аппетита!

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Полезные свойства специй согласно аюрведе
Сырный суп и вегетарианский паштет
Вареники с картофелем и грибами
Чай агни
Паста с кабачками, томатами и майораном
Густой осенний овощной суп
Сэндвич с авокадо, рикоттой и томатами
Салат с инжиром и брынзой
Картофель, запеченный с чесноком
Творожный десерт с бананом и миндалем
Салат с тыквой, фетой и кедровыми орехами
Зеленый тапенад с оливками, каперсами и миндалем
Лучшая речь о вегетарианстве, которую вы когда-либо слышали
Спагетти с соусом из петрушки с брынзой
Простой салат с киноа и пряной заправкой
Сицилийская паста с баклажанами Pasta alla norma

Login


Lost your password?