Главная » Энергия дня » Рецепт дня » Жареная куриная печень с редисом

Жареная куриная печень с редисом

Что нужно для куриной печени с редисом:

  • 200 г куриной печени (на 2 порции)
  • 8 редисок
  • 100 г сливочного масла
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • соль, черный молотый перец – по вкусу

Зеленое петрушечное масло:

  • 100 г сливочного масла комнатной температуры
  • 50 г петрушки

Как приготовить куриную печень с редисом:

1. Редис, в зависимости от размера, нарезать половинками или четвертинками. Листья петрушки (стебли не нужны!) крупно изрубить.

2. Растопить на сковороде сливочное масло. Как только оно растает, выложить зачищенную от пленок и вен куриную печень и редис и обжарить 3–4 минуты, время от времени «перетасовывая» содержимое сковороды, чтобы редис пропитался печеночным соком.

3. Для зеленого петрушечного масла мелко изрубить большую горсть листьев петрушки и смешать со сливочным маслом. Посолить по вкусу. Хранить в холодильнике.

4. Снять с огня, заправить ложкой петрушечного масла, посолить, поперчить и всыпать рубленые листья петрушки.

5. Выложить в глубокую тарелку и подавать с ломтиком свежего хлеба.

Вместо петрушки или вместе с петрушкой можно и нужно использовать любую доступную зелень по сезону. Идеально подходят листья редиса, морковная ботва или кресс-салат.

Автор: Роса ТВ
Теги
Картофель, запеченный со сметаной
Пирожки с яблоками и корицей
Фенхель - домашнее средство аюрведы
Суп із Кокама
Аюрведа о пряностях и питании
"Здоровая кухня" с Владом Чеховым
Международный день чая
Тартинад с морковью и вялеными томатами
Молочный шейк с клубникой, розовой водой и мятой
Салат с инжиром и брынзой
Крем-суп из цукини
Картофель с соусом из голубого сыра
Варенье из ревеня
Икра из запеченного баклажана
Кокосовый крем с манго и бананом
Лимонад с розмарином

Login


Lost your password?