Зірковий борщ з галушками
Зірковий борщ з галушками… Український, зелений…є багато різновидів борщу. А чи доводилося смакувати полтавським борщем з галушками? Якщо ні, то програма «Кулінарні мандри» та телеведучий Геннадій Попенко дасть вам майстер клас з приготування!
Інгредієнти для приготування борщу полтавського з галушками:
Для борщу:
- Буряк червона — 1 штука
- Капуста — 1 головка (маленька)
- Картопля — 6-8 штук
- Морква — 1 штука
- Цибуля ріпчаста — 1 штука
- Петрушка (корінь) — 1 штука (маленький)
- Сало свиняче свіже — 100 грам
- Сало свиняче топлене — 30 грам
- Паста томатна — 1-2 столові ложки
- Цукор — 1 столова ложка
- Оцет столовий 3 % — 1 столова ложка
- Курка або гусак (філе) — 1 кілограм
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Лист лавра — 2-3 штуки
- Зелень кропу або петрушки — за смаком
- Вода чиста — скільки знадобиться
Для галушок:
- Борошно пшенична чи гречана — 60 грам
- Яйце куряче — 1 штука
- Бульйон або вода чиста — 90 мл
- Сіль — за смаком
Автор: Роса ТВ
Теги