Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Овощной суп с карри и цветной капустой

Овощной суп с карри и цветной капустой

Добрый день! Сегодня на обед предлагаю приготовить вкусный супчик с восточным ароматом. Готовится не сложно, так что вы легко можете повторить рецепт дома )

  • 600 г цветной капусты
  • 1 лук репчатый
  • 2-3 ст/л ол масла
  • 2 ч/л порошка карри
  • 1 л овощного бульона
  • 250 г моркови
  • 200 г горошка
  • 200 г кукурузы
  • 100 мл сливок
  • небольшой пучок зелени
  • соль, перец по вкусу

1. Лук очистить, нарезать кубиками. Капусту очистить, разделить на соцветия, вымыть, обсушить.
2. Масло разогреть в сотейнике. Обжарить лук и цветную капусту 2– 3 мин. Добавить карри и готовить еще 1– 2 мин.
3. Влить бульон и готовить на среднем огне 10– 12 мин.
4. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. Сотейник снять с огня и пюрировать капусту миксером или в блендере. Добавить сливки, приправить солью и перцем.
5. Добавить морковь, кукурузу и горошек и варить на умеренном огне 5-7 минут. Добавить измельченную зелень.
6. Разлить суп по тарелкам, при желании добавить немного тыквенных семечек и подавать к столу!

Приятного вам аппетита!!!

P.S.: Cливки можно или заменить на кокосовые или вообще исключить, если вы веган.

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Вкуснейший свекольник
Рассольник с рисом и курицей
Рецепт творожного пудинга на завтрак
Растительные масла — информация о каждом!
Салат с тофу, апельсином и кешью
Болгарский перец, фаршированный гречкой и тофу
Салат с манго и болгарским перцем
Рудольф Краевский, Vegano Hooligano: «Купил морковки – накормил людей»
Баклажаны с сыром и томатным соусом
Салат с запеченным баклажаном и ореховым соусом
Международный день вегана
Салат из цветной капусты с гранатом
Оливковый тапенад
Слоеные пирожки приготовленные в бутерброднице
Соленые лимоны
Икра из запеченного баклажана

Login


Lost your password?