Ризотто с грибами

Отличный рецепт для тех, кто придерживается вегетарианской диеты или постится. Очень питательное и вкусное блюдо. Сливочное масло можно заменить растительным, куриный бульон — овощным.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Лук 2 шт.
  • Рис 1 чашка
  • Сухое белое вино 1 стакан
  • Куриный или овощной бульон 4 чашки
  • Грибы шампиньоны нарезанные 2 чашки
  • Сливочное масло 1/4 чашки
  • Пармезан терты 1/2 стакана
  • Соль, перец по вкусу
  • Петрушка (по желанию) 1-2 веточки

Способ приготовления:

  1. Нагреть большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавить оливковое масло. Добавить порезанный лук. Тушить до готовности.
  2. Добавить рис, перемешать. Налить белое вино, снова хорошо перемешать и дать постоять на огне пару минут, пока вино не испарится, а рис не начнет прилипать ко дну кастрюли.
  3. Добавить одну чашку бульона, хорошо перемешать и дать варить, пока жидкость полностью впитается. Повторить с остальным бульоном.
  4. Хорошо перемешать, добавить грибы, сливочное масло, сыр пармезан, соль и перец. Хорошо перемешать и готовить еще 5 минут.
  5. Выключите огонь и оставить настояться около пяти минут.
  6. Приправить специями по вкусу и разложить в сервировочную посуду. При подаче на стол посыпать нарезанной петрушкой и сыром.

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Специи и травы для иммунитета
Користь та шкода від капусти
Оранжевая диета: так вкусно вы еще не худели!
Специи, помогающие развить полжительные черты характера
Как вывести из организма все ненужное и ядовитое?
Первый шаг к любви – это благодарность
Картофель, фаршированный сыром фета и оливками
Ризотто с фета и горохом
Суп из авокадо с томатами черри, перцем и кинзой
Салат из овощей-вок с имбирно-кунжутной заправкой
Паста с томатно-имбирным соусом и грибами
Вегетарианский бургер с фасолевой котлетой и овощами
Суп-пюре томатный со шпинатом
Сырное печенье с миндалем и паприкой
Йогуртовое мороженое с лесными ягодами и кокосом
5 каш для здоровья и красоты

Login


Lost your password?