Согревающий фасолевый суп с чили и шоколадом

Добрый день! Сегодня у меня ремейк одного из самых любимых супов для зимы — согревающий , насыщенный, ароматный — просто фантастический!!! Фактурный, очень вкусный и сытный суп — прекрасный во всех отношениях, обязательно приготовьте для себя и близких эту радость. Обязательно рекомендую приготовить )

На 3 порции:

• 1 банка фасоли(белой,черной или красной на ваше усмотрение)
• 1 баклажан
• 1 крупный картофель
• 1 крупный лук(красный)
• 1 болгарский перец
• 1 банка томатов в с/с
• 2 зубчика чеснока
• 1 чили
• 20-30 г горького шоколада
• 1 ч/л тросникового сахара
• 1 ч/л тмина
• 1 ч/л тимьяна
• 1 ч/л паприки(не полная)
• 2 ст/л ол масла
• овощной бульон — около 2 стаканов
• соль и перец по вкусу
• зелень кинзы

Как готовить:

1. Лук и чеснок измельчить и обжарить на масле до мягкости. Добавить измельченный чили и нарезанный сладкий перец, помешивая обжаривать на большом огне пару минут. Добавить баклажан и картофель нарезанные небольшими кубиками. Добавить пряности и перемешать. Жарить еще пару минут.
2. Влить рубленные томаты, добавить соль, перец, шоколад и овощной бульон. Влить фасоль с жидкостью(можно и без, читайте состав). Добавить сахар. Перелить суп в жаропрочную форму и отправить запекаться 30 минут при 180-200 С. (если нет желания — готовьте на плите — но из духовки вкуснее)

Подавать суп присыпав зеленью и добавив немного свежего чили. Приятного аппетита!!!

P.S.: фасоль можно использовать накануне сваренную
P.P.S.: томаты можно заменить на свежие — 4 средне-крупных, очистив от кожицы. Варить тогда суп необходимо чуть дольше — минут на 10.

Эдуард Насыров