Сырный соус

Добрый день! Сегодня у меня очередной ремейк. Будем готовить универсальный сырный соус: густой, вкусный, почти как фондю) Соус на основе бешамель. Простой в приготовлении — все как мы любим)

  • 300 мл молока
  • 1 маленькая луковица
  • 1 лавровый лист
  • 15 г сл масла
  • 1 ст/л муки
  • 100 г сыра типа эменталь
  • 20 г пармезана
  • соль, перец
  • мускатный орех

1. В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настоятся 20 минут. Процедить.
2. Растопить сл масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.
3. Влить молоко и, помешивая венчиком, варить до загустения. Добавить соль, перец, мускатный орех и тертый сыр. Варить на слабом огне 5 минут (или меньше) до однородности.
4. Соус подавать горячим с овощам на пару, к картошке или пасте.

Приятного вам аппетита!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Аюрведа: общие правила приема пищи
"10 тезисов": Вегетарианство
Геркулесовая каша с грецкими орехами и курагой
Салат овощной с соусом "райта"
Творожно-черничный десерт
Чечевичный суп с томатами и баклажанами
Салат с томатами и кукурузой
Оливковый тапенад
Панцанелла со сладким перцем и маринованным луком
Суп-пюре из брокколи и порея
Салат из моцареллы и запеченных томатов черри
Овощной весенний салат с брынзой и йогуртовой заправкой
Запеченный картофель с паприкой и карри
Тарталетки с овощами и оливками
Ягодный трайфл с соусом сабайон
Ужин: рекомендации и рецепты Аюрведы

Login


Lost your password?