Сырный соус

Добрый день! Сегодня у меня очередной ремейк. Будем готовить универсальный сырный соус: густой, вкусный, почти как фондю) Соус на основе бешамель. Простой в приготовлении — все как мы любим)

  • 300 мл молока
  • 1 маленькая луковица
  • 1 лавровый лист
  • 15 г сл масла
  • 1 ст/л муки
  • 100 г сыра типа эменталь
  • 20 г пармезана
  • соль, перец
  • мускатный орех

1. В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настоятся 20 минут. Процедить.
2. Растопить сл масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.
3. Влить молоко и, помешивая венчиком, варить до загустения. Добавить соль, перец, мускатный орех и тертый сыр. Варить на слабом огне 5 минут (или меньше) до однородности.
4. Соус подавать горячим с овощам на пару, к картошке или пасте.

Приятного вам аппетита!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Здорова кухня. Вата-Чурна
Аюрведа: общие правила приема пищи
Зачем нужны антиоксиданты?
Що таке Фейхоа?
Грибной паштет с творогом и зеленью
Panzanella - хлебный салат
Брускетты с запеченным перцем, фетой и зеленью
Андрей Счастье: «Я хочу жить всегда!»
Запеченный перец с овощами и фетой
Салат с грибами и маринованными огурцами
Маринованная красная капуста
Международный день без мяса
Лимонный сорбет на йогурте
Ризотто с белыми грибами
Лобио
Молодой картофель с куркумой с лимоном, чили и кориандром

Login


Lost your password?