Сырный соус

Добрый день! Сегодня у меня очередной ремейк. Будем готовить универсальный сырный соус: густой, вкусный, почти как фондю) Соус на основе бешамель. Простой в приготовлении — все как мы любим)

  • 300 мл молока
  • 1 маленькая луковица
  • 1 лавровый лист
  • 15 г сл масла
  • 1 ст/л муки
  • 100 г сыра типа эменталь
  • 20 г пармезана
  • соль, перец
  • мускатный орех

1. В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настоятся 20 минут. Процедить.
2. Растопить сл масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.
3. Влить молоко и, помешивая венчиком, варить до загустения. Добавить соль, перец, мускатный орех и тертый сыр. Варить на слабом огне 5 минут (или меньше) до однородности.
4. Соус подавать горячим с овощам на пару, к картошке или пасте.

Приятного вам аппетита!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Міф про молоко
Здорова кухня: Імбир
Теплый салат с цуккини и сыром "панир"
Галета с мойвой
Ричард Уайзман: 10 секретов, которые помогут не переедать
Что такое аюрведическая кулинария (часть 1)
Агар-агар. Аюрведа
Осознавая связь
Блинчики кефирные со сметанно-творожным кремом и ягодами
Соус "Альфредо"
Крем-суп из цукини
Салат с томатами и кукурузой
Тапенад из маслин и вяленых томатов с травами
Запеченный баклажан с финиками, чили и фенхелем
Чечевичный суп с грибами и баклажанами
5 каш для здоровья и красоты

Login


Lost your password?