Тарталетки с овощами и оливками

26 Август, 2018

Здоровая кухня Рецепт дня

498

Привет! Если вдруг вы собираетесь на пикник или в парк на встречу с друзьями или же например собираете друзей на своей даче — то сегодняшняя выпечка вам должна понравится — очень вкусная закуска к вину или просто для перекуса. Рекомендую!

На 6 порций:

200 г готового песочного теста
1 перец
1 небольшой баклажан
2 томата
1 небольшой кабачок
горсть оливок
1 ч/л каперсов
1 зубчик чеснока
120 мл сметаны
40 г пармезана
соль перец по вкусу
щепотка орегано

1. Тесто раскатать и выложить в формочки, сверху застелить пергаментом или фольгой и выложить горох. Отправить выпекаться 15 минут при 180С.
2. Тем временем перец, баклажан и кабачок нарезать небольшим кубиком в комбайне и обжарить на 1 ст/л ол масла до мягкости. Добавить к овощам оливки, каперсы, измельченный чеснок и томаты (удалив семечки и сок). Перемешать.
3. Выложить начинку в тарталетки.
4. В блендере смешать все для заливки.
5. Вылить заливку в формочки с овощами и отправить выпекаться тарталетки 25 минут при 180С.

Готовые тарталетки остудить и подавать теплыми или холодными к столу! Приятного вам аппетита!!!

Эдуард Насыров