Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Творожные ньокки с соусом из цуккини

Творожные ньокки с соусом из цуккини

Привет! И вновь у меня разновидность итальянской пасты — любимые ньокии. Сегодня из рикотты (или творога) с вкуснейшим соусом песто из цуккини! Простое и вкуснейшее блюдо! Рекомендую!

На 2 порции:

  • 300 г сухой рикотты (или некислого нежирного творога)
  • щепотка мускатного ореха
  • соль и перец по вкусу
  • 50 г пармезана
  • 100 г муки
  • 2 молоденьких цуккини
  • 30 г орехов (миндаль/кедр/кешью/грецкий)
  • 3 ст/л ол масла
  • соль и перец по вкусу
  • пучок зелени(базилик/руккола/мята/петрушка)
  • сок 1/3 лимона
  • листья базилика и подсушенная томатная кожица для подачи

1. Рикотту взбить (творог перетереть), добавить тертый сыр, соль, перец, мускат. Добавить 2 ст/л муки и перемешать. Из теста сформировать ньокки. Выложить их на присыпанный мукой поднос или доску, сверху просеять остаток муки и отправить на ночь в холодильник (а это время необходимое количество муки впитает тесто и ньокки получатся нежными-нежными)

2. Цуккини нарезать кубиком и отварить в подсоленной кипящей воде 2 минуты, откинуть на сито и опустить в ледяную воду. Просушить полотенцем. В миске смешать все ингредиенты и взбить блендером.

3. Отварить ньокки в подсоленной воде пару минут (пока не всплывут).

4. В миску выложить соус, сверху ньокии, украсить томатной кожицей и листьями базилика, капнуть ол маслом и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

Эдуард Насыров

rosa-pharm

В нашем бутике Аюрведы и восточной медицины ROSA Вы можете приобрести самые разнообразные аюрведические средства, фитопрепараты, масла, специи, благовония, косметику, продукты питания и напитки!

Автор: Роса ТВ
Теги
Здорова кухня. Чорний перець
Сыроедение - это здорово
Здорова кухня: вегетаріанське «Кон карне»
Сыроедение - путь к здоровью и энергии
Ароматная каша с тыквой и ванилью
Грибной паштет
Самый полезный завтрак: очищаемся от токсинов и сбрасываем до 5 кг в месяц!
Пенне с овощами и орешками
Спагетти со сливочным соусом,цуккини и козьим сыром
Рудольф Краевский, Vegano Hooligano: «Купил морковки – накормил людей»
Салат из овощей с пряным нутом
Детский ягодный пунш
Соус аля песто из сезонной зелени
Паста со спаржей и апельсиновым-мятным соусом
Мезе из запеченных овощей с йогуртовым соусом
Запеченный баклажан с финиками, чили и фенхелем

Login


Lost your password?