Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Тосты с салатом из баклажан по-румынски

Тосты с салатом из баклажан по-румынски

Привет! Сегодня у меня для вас чудесный перекус — идеальный для любого случая — на завтрак, на работу, на природу или на встречу с друзьями под бокальчик вина! Очень рекомендую, тем более что все так просто!

На 4 порции:

  • 2 баклажана среднего размера
  • 1 луковица
  • 2 болгарских перца
  • 2 томата
  • 60 мл ол масла
  • сок 1/3 лимона или 1 ст/л бальзамика
  • соль и перец по вкусу
  • чеснок по желанию

1. Баклажаны обернуть фольгой (сделать на плодах проколы чтобы они не лопнули) и отправить в разогретую до 200С духовку на 30 минут. Перец отправить вместе с баклажанами в духовку.
2. Перцы очистить от кожицы (как обычно — дать запарится в пакете затем легко снять кожицу) и нарезать мелким кубиком.
3. Лук и чеснок измельчить и отправить в миску к перцу.
4. Томаты нарезать, удалить сок с семечками и нарезать кубиком. Отправить к овощам.
5. Баклажаны разрезать вдоль и мелко порубить практически до кашицы, также отправить к овощам.
6. Все перемешать, заправить маслом, соком, солью и перцем. по желанию добавить рубленную зелень!

Подавать с хлебом. Приятного вам аппетита!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Рассольник с рисом и курицей
"Архив материалов": Вегетарианство
Соленый вкус
Об аюрведическом завтраке
Рис с ананасом и кешью
Салат с манго и болгарским перцем
Крем суп с зеленым горошком и амарантом
Вегетарианская окрошка
Чабатта с баклажаном гриль, томатами и брынзой
Фасоль с чили
Ризотто с грибами
Польза вегетарианского и веганского образа жизни
Тыквенно-апельсиновый лимонад
Паста с томатами, оливками, каперсами и базиликом
Тофу с овощами
Салат с яблоком, томатами и сыром

Login


Lost your password?