Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Тыквенный суп с карри и вялеными томатами

Тыквенный суп с карри и вялеными томатами

Добрый день! Вы знаете как я люблю тыкву и все что с ней связано — цукаты, ризотто, паста, кексы, торты, вафли, варенье и конечно же суп) Один из самых любимых сезонных супов — тыквенный с карри. Согревающий, пряный — очень вкусный! Рекомендую.

На 4 порции:

  • 70 г вяленых томатов
  • 1 ст/л томатной пасты
  • 500 г чищенной тыквы
  • 2 стакана воды
  • соль и перец по вкусу
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чили
  • 2 ст/л ол масла
  • 1 ч/л карри
  • 100 мл сливок(опционально)
  • зелень и орехи/семечки для подачи

Как готовить:

1. Лук, чеснок и чили мелко измельчить.
2. В кастрюле с толстым дном припустить овощи до мягкости. Добавить томатную пасту и карри и продолжить обжаривать еще 2 минуты. Тыкву нарезать кубиками и добавить к овощами вместе с вялеными томатами. Посолить поперчить, влить воду. Довести суп до кипения, убавить огонь и готовить под крышкой минут 15-20.
3. Пюрировать суп погружным блендером, влить сливки и перемешать. Разлить суп по тарелкам, украсить зеленью, семечками и орехами и подавать к столу! При желании можно добавить кусочки феты или брынзы.

Приятного аппетита!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Вкуснейший свекольник
Здоровая кухня: Чай масала
Салат с тунцом и помидорами
Ароматный чай: 3 зимних рецепта
Основы зимнего рациона: быть здоровым и сытым
Гулаб джамун
10 принципов информированного вегетарианца
Картофельный салат с оливками, огурцом и сыром
Фаршированные кабачки с фасолевой начинкой и томатным соусом
Клафути на соевом молоке с черешней
Китайские вегетарианские пельмени
Веганский эгг ног
Картофель запеченный с томатами и перцем
Ананасовый сорбет
Веганский кекс с кокосом, персиками и овсянкой
Рис со сливочным соусом с пореем и мускатным орехом

Login


Lost your password?