Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Тыквенный суп с карри и вялеными томатами

Тыквенный суп с карри и вялеными томатами

Добрый день! Вы знаете как я люблю тыкву и все что с ней связано — цукаты, ризотто, паста, кексы, торты, вафли, варенье и конечно же суп) Один из самых любимых сезонных супов — тыквенный с карри. Согревающий, пряный — очень вкусный! Рекомендую.

На 4 порции:

  • 70 г вяленых томатов
  • 1 ст/л томатной пасты
  • 500 г чищенной тыквы
  • 2 стакана воды
  • соль и перец по вкусу
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чили
  • 2 ст/л ол масла
  • 1 ч/л карри
  • 100 мл сливок(опционально)
  • зелень и орехи/семечки для подачи

Как готовить:

1. Лук, чеснок и чили мелко измельчить.
2. В кастрюле с толстым дном припустить овощи до мягкости. Добавить томатную пасту и карри и продолжить обжаривать еще 2 минуты. Тыкву нарезать кубиками и добавить к овощами вместе с вялеными томатами. Посолить поперчить, влить воду. Довести суп до кипения, убавить огонь и готовить под крышкой минут 15-20.
3. Пюрировать суп погружным блендером, влить сливки и перемешать. Разлить суп по тарелкам, украсить зеленью, семечками и орехами и подавать к столу! При желании можно добавить кусочки феты или брынзы.

Приятного аппетита!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Здорова кухня: Суп з краплиною сонця
Рагу из белокочанной капусты
Растительные масла — информация о каждом!
Печеный картофель с кальмарами и красной икрой
Салат с тофу, апельсином и кешью
Брокколи с чесночной заправкой
Вегетарианская долма
Перловая каша "аля ризотто" с овощами
Оливковый тапенад
Варенье из ревеня
Утренняя рисовая каша на кокосовом молоке с манго
Салат со спаржей, клубникой и моцареллой
Тарталетки с овощами и оливками
Овощные тальятелле с цветной капустой и льняными семечками
Картофель с садовой зеленью, чесночными стрелками и юной свеклой
Портобелло запеченные с сырами

Login


Lost your password?