Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Фаршированные кабачки с фасолевой начинкой и томатным соусом

Фаршированные кабачки с фасолевой начинкой и томатным соусом

Привет! сегодня у нас эксперимент чистой воды) Приготовил нам с отцом ужин из остатков всего что было в холодильнике) Результат очень достойный, поэтому делюсь с вами:

На 4 порции:

  • 2-3 средних цуккини/кабачки
  • 1 стакан отваренной фасоли
  • 1 запеченная свекла
  • 1 запеченная морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • соль и перец по вкусу
  • 1 ст/л ол масла
  • 1/2 ч/л кардамона/тмина или др
  • 1 луковица
  • 3-4 томата
  • 1 зубчик чеснока
  • середина («мякоть») кабачка
  • соль и перец по вкусу
  • щепотка сахара
  • 1 ст/л ол масла

Как готовить:

1. Кабачки нарезать на кусочки около 8 см, аккуратно чайной ложкой вынуть сердцевину, оставляя донышко.
2. Лук и чеснок измельчить и припустить на ол масле до мягкости, добавить фасоль, морковь и свеклу, пряности и пюрировать массу блендером.
3. Наполнить подготовленные стаканчики из кабачка фаршем. Выложить на противень застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 200С духовку на 30 минут
4. Для соуса нарезанную мякоть кабачка, лук и чеснок (предварительно измельчить) обжарить на ол масле до мягкости, добавить нарезанные томаты и тушить после закипания 10 минут. Добавить пряности и специи.Готовить еще 5-7 минут.
5. Кабачки выложить в порционные тарелки, полить томатным соусом, украсить зеленью и подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Капха доша
Ведическая кухня
Арбузный гаспачо
Простая аюрведическая чистка
Что такое аюрведическая кулинария (часть 1)
Грибной суп с диким рисом
Картофельный тарт
Салат с киноа и цветной капустой
Вегетарианская диета официально признана более здоровой
Быстрая кабачковая икра с вялеными томатами
Марокканский салат из моркови
Жаренная цветная капуста с йогуртом и тахиной
Шоколадное печенье с тимьяном и апельсином
Мороженое манго-клубника на кокосовом молоке
Лимонад с розмарином
Диабет и Аюрведа

Login


Lost your password?