Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Фаршированные кабачки с фасолевой начинкой и томатным соусом

Фаршированные кабачки с фасолевой начинкой и томатным соусом

Привет! сегодня у нас эксперимент чистой воды) Приготовил нам с отцом ужин из остатков всего что было в холодильнике) Результат очень достойный, поэтому делюсь с вами:

На 4 порции:

  • 2-3 средних цуккини/кабачки
  • 1 стакан отваренной фасоли
  • 1 запеченная свекла
  • 1 запеченная морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • соль и перец по вкусу
  • 1 ст/л ол масла
  • 1/2 ч/л кардамона/тмина или др
  • 1 луковица
  • 3-4 томата
  • 1 зубчик чеснока
  • середина («мякоть») кабачка
  • соль и перец по вкусу
  • щепотка сахара
  • 1 ст/л ол масла

Как готовить:

1. Кабачки нарезать на кусочки около 8 см, аккуратно чайной ложкой вынуть сердцевину, оставляя донышко.
2. Лук и чеснок измельчить и припустить на ол масле до мягкости, добавить фасоль, морковь и свеклу, пряности и пюрировать массу блендером.
3. Наполнить подготовленные стаканчики из кабачка фаршем. Выложить на противень застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 200С духовку на 30 минут
4. Для соуса нарезанную мякоть кабачка, лук и чеснок (предварительно измельчить) обжарить на ол масле до мягкости, добавить нарезанные томаты и тушить после закипания 10 минут. Добавить пряности и специи.Готовить еще 5-7 минут.
5. Кабачки выложить в порционные тарелки, полить томатным соусом, украсить зеленью и подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Цветная капуста в сливках со шпинатом
Томатно-вишневый гаспачо в стаканах
Зачем нужны антиоксиданты?
Салат из запеченной свеклы с апельсином
Индийский овощной плов с зеленым горошком
Пирог с тыквой, сыром бри, шпинатом и орешками
Как приготовить напиток из зеленого кофе в зернах
Вегетарианство и христианство
Домашний сыр "Паприка"
Десять вегетарианских рецептов
Энергетические ореховые шарики с лаймом
Итальянский салат с макаронами
Кускус с фисташками и курагой
Суп-пюре из брокколи и порея
Чечевица с чили, имбирем и томатами
Ризотто с белыми грибами

Login


Lost your password?