Главная » Йога и Аюрведа » Аюрведа » Чатни («зимний вариант»)

Чатни («зимний вариант»)

Очень простой способ приготовления вкусного томатного соуса, который дополнит и украсит любую кашу, макароны, блюда из картофеля и др.

Что необходимо:

Топленое сливочное масло (гхи) 1-2 ст.л.
Томатная паста 2-3 ст.л.
Специи — я бы взял по 0,5 ч.л.:
Имбирь (сушеный или мелконатертый свежий)
Шамбала (пажитник, фенугрек)
Черный молотый перец
Паприку мелкого помола
Можно добавить асафетиду, карри, укроп и т.д.
Соль, сахар – «по вкусу»
Вода – примерно 1 стакан

Как приготовить?

1. Растапливаем масло на сковороде или в кастрюльке. Обжариваем выбранный набор специй 1 минуту, добавляем томатную пасту, соль, сахар. Постепенно добавляем воду – до той степени густоты соуса, которая нас устраивает.

2. Конечно, когда есть возможность – правильно приготовить томатный чатни из свежих помидор. В обжаренные специи добавляем очищенные от шкурки и порезанные помидоры, тушим до готовности.

Приятного аппетита!

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Що таке Фейхоа?
Агар-агар. Аюрведа
Приготовление и хранение пряностей. Аюрведа
Аюрведа при проблемах со сном
Суп-пюре из спаржи
Принципы детского питания по Аюрведе
Эксперт по аюрведе Светлана Твардовская
15 продуктов для здоровья вашего мозга
Аюрведа на каждый день. Геннадий Кирица. День 2, часть 3
Интервью с доктором Унникришнаном Тхачараккалом об Аюрведе
Аюрведа: уход за кожей с помощью масел и трав
Замкнутый круг здоровья: простые рекомендации для долгой жизни
Косметические маски для лица: рецепты Аюрведы
Садачара или Этикет по Аюрведе
Джихва-дхоути или чистим язык правильно
Время для получения духовного знания и счастья (Брахма-мухурта)

Login


Lost your password?