Гратен из цукини с томатным соусом с базиликом

Добрый день! Мы уже не раз готовили гратены самые разнообразные. Этот вариант решил готовить в порционных формочках — можно и гостям легко подать да и с собой на работу взять в качестве перекуса! Очень рекомендую )

На 6-8 порций в качестве закуски или 4 как основное:

• 4 кабачка обжаренных на гриле
• 500 г томатов
• 1 ч/л сухого базилика
• 250 г твердого сыра
• соль перец
• ол масло
• 4-5 ст/л панирочочных сухарей
• 3-4 зубчика чеснока
• цедра 1 лимона
• щепотка сахара
• 50 г пармезана
• 1 ст/л бальзамика

1. Кабачки нарезать на слайсере и обжарить на гриле до полуготовности.
2. Томаты бланшировать, снять кожицу и нарезать на кубики.
3. В сотейнике разогреть 2 ст/л ол масла, обжарить половину измельченного чеснока, добавить цедру, обжарить 30 секунд и добавить томаты. Тушить 20 минут на среднем огне.
4. За 5 минут до готовности добавить вторую половину чеснока, щепотку сахара и 1 ст/л бальзамика и базилик. Соус измельчить блендером почти до однородности.
5. Формочки смазать маслом. Выложить слой кабачков, промазать томатным соусом, присыпать немного сухарями, сыром и снова повторить слой кабачков и так пока овощи не закончатся! Верхний слой промазать томатами и обильно присыпать сыром.
6. Запекать при 180 С 30 минут.

Приятного вам аппетита!!!

Эдуард Насыров

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!