Запеченный картофель с томатами черри, рукколой и мятным соусом песто

Добрый день, друзья! Сегодня будем готовить ужин для любимых друзей с очень вкусным соусом — вариацией на тему знаменитого и многими любимого песто! Все предельно просто — немного времени и вложенной души и волшебный результат гарантирован!))

На 3-4 порции:

• 500 г приваренного картофеля
• 2-3 зубчика чеснока
• 3 ст/л ол масла
• соль и перец по вкусу
• 200 г томатов черри
• пучок рукколы

для соуса:

• небольшой пучок руколлы
• небольшой пучок мяты
• 100 г пармезана
• 1 зубчик чеснока
• 100 г орехов кешью или кедра
• 150 мл растительного масла
• цедра 1/2 лимона
• сок 1/2 лимона
• соль и перец по вкусу

Как готовить:

1. Приваренный картофель разрезать на дольки и выложить в форму для запекания. Добавить чеснок, масло, соль и перец — перемешать.
2. Отправить в разогретую до 200С духовку и выпекать около 30 минут.
3. Тем временем соединить тертый сыр, орехи, рубленную зелень и все остальные ингредиенты в блендере — измельчить.
4. Довести до вкуса. Убрать соус в холодильник.
5. Томаты разрезать пополам.
6. В миске смешать картофель, рукколу и томаты, добавить соус песто, перемешать и подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!