Горчица в аюрведе

Кто же не знаком с горчицей? И на обеденном столе стоит, и при простудах помогает – вспомните, как в детстве при простудах ставили горчичники на грудь, насыпали сухую горчицу в носки, некоторых еще заставляли нюхать или есть с ложки.

Существует несколько видов горчицы (sarshapa):

Белая горчица, желтая горчица (sinapis alba)
Черная горчица (brassica nigra, krushna sarshapa(санскрит))
Красная горчица (rakta sarshapa)
Индийская горчица (brassica juncea )

В семенах горчицы содержится рутин (витамин Р), который человеческий организм не в состоянии вырабатывать самостоятельно. Именно этот витамин особенно ценен для многих систем и органов. Он благоприятно влияет на стенки кровеносных сосудов и капилляров, повышает их эластичность, артериальное давление, нормализует его и поддерживает на должном уровне. Нормализует его и поддерживает внутриглазное давление, снижает его и упреждает развитие глаукомы.

Рутин является антиоксидантом, хорошо работает на предупреждение онкологии крови и молочных желез. Недостаток рутина в организме можно определить по проявлению петехий (сыпи) – мелких кровоизлияний на коже, особенно на тех участках, на которые оказывалось физическое воздействие или давление. Также отмечаются следы кровоизлияний на слизистых, мелкие синяки.

Аюрведические характеристики семян горчицы:

Качества (guna ) – laghu (легкий), snigdha (масляные, смазывающие свойства)
Вкус (rasa – katu (острый), tikta (горький)
Випак (вкус после переваривания) – katu (острый)
Энергетика (вирья) – ushna (согревающий)

Влияние на тридоша: уравновешивает капха и вата доша.Увеличивает питта доша.

Согласно классификации Чарака горчица относится:

к группе трав, полезных для снятия зуда, почесухи (kandughna)
к группе трав, отвар из которых полезен в клизмах (asthapanopaga)
к группе трав, пригодных для насья-лечения (shiro virechanopaga, закапывание через нос).

Полезные свойства белой горчицы: действует как сердечный тоник, благоприятна для сердца, улучшает пищеварение.

Показана при кожных заболеваниях, зудe, связанных с горлом расстройств, психическиx расстройств, глистных инвазиях, нарушениях пищеварения и метаболизма, нарушениях слуха, головных болях (при увеличение ветра организма — повышения вата доши), заболеваниях селезенки, абдоминальных (брюшных) болях.

Красная горчица (Rakta Sarshapa)

Согласно Бхава Пракаша, красная горчица очень похожа на белую, но белая предпочтительней.
Особенности красной горчицы — тяжела для переваривания, обладает очищающими (выскабливающими) свойствами.

Черная горчица не рекомендована при склонности к кровотечениям, но полезна при кожных заболеваниях, опухолях брюшной полости капха-происхождения.

Большой популярностью пользуется паста из семян горчицы для наружного применения при ранах, абсцессах и опухолях. Она снимает боль и отеки, связанные с этими проблемами. При абсцессах, ранах в начальной стадии образования гноя, горчичная паста применяется для ускорения выделения гнойных образований. При порезе наносят тонкий слой горчичной пасты. При небольших кровоподтеках, точечных кожных пятен, паста из горчицы помогает убрать их, снять боль и жжение.

Горчичная паста успешно применяется при неврологических заболеваниях. В случаях паралича горчичная паста помогает улучшить циркуляцию крови и тепла.

В случае артрита, нарушении подвижности суставов (в случае ревматоидного артрита), применение пасты из горчицы способствует улучшению теплообмена и гибкости суставов.

При разных кожных заболеваниях, сопровождающихся зудом и болью, полезно прикладывать на пораженные участки горчичную пасту на 5 – 10 минут, затем смыть. При сильном жжении смыть раньше.

Листьев горчицы рекомендуется избегать. Они вызывают дисбаланс дошвызывая жжение, обладая абсорбирующими, горячими и проникающими качествами.

Рекомендации по применению горчицу:

Лучше всего регулярно употреблять в рационе по 1-2 грамма горчицы (в виде зерен или порошка, пасты). В виде зерен горчица входит в известное аюрведическое блюдо кичари, обладающее очистительными свойствами и балансирующее три доши организма.

Для конкретных терапевтических целей горчичный порошок принимают вместе с чайной ложкой топленого масла (гхи) или меда.

Результаты некоторых современных исследований показали высокую антимикробную активность белой/желтой горчица. Горчица показала самую высокую антибактериальную активность против стрептококковой пневмонии.

Также был подтвержден инсулинотропный эффект водного экстракта белой/ желтой горчицы (sinapis alba).

Применение в кулинарии:

Горчичное масло дает невероятно интересный острый вкус и ярко желтый цвет при обжаривании продуктов. Это самый раскупаемый продукт в индийских супермаркетах Северной Америке. К сожалению, встречается очень много подделок, и масло, купленное мною не в проверенном индийском супермаркете приходилось выбрасывать.

Побочные эффекты применения горчичной пасты: чувство жжения в груди или обострение гастрита у людей с чувствительным желудком. Она увеличивает питта дошу, так как очень острая и сильно согревающая. Также сырое масло имеет склонность портить кровь (за которую отвечает питта) и сперму. Лучше всего избегать применения горчицы при различных ощущениях жжения, нарушениях свертываемости крови, гастритах. Детям, беременным и кормящим матерям горчица рекомендована в минимальных дозах.

Источник — https://ayurveda.help/plants/mustard/#more-6558

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!