Салат летний с перцем и баклажаном

Добрый день! Вот и лето наступило долгожданное с чем я нас с вами поздравляю) Сегодня у нас вкусный и интересный салат которым и предлагаю отметить начало любимого сезона)

На 4 порции:

• 1 небольшой баклажан
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 1 чили
• 70-100 г зеленых оливок
• 1 ст/л каперсов
• соль и перец по вкусу
• сок лимона по вкусу
• 3-4 ст/л ол масла
• 2 мясистых томата

1. Баклажан очистить и нарезать небольшим кубиком, присыпать солью и оставить на 30 минут. Хорошо отжать и высушить бумажным полотенцем. Взбрызнуть лимонным соком и ол маслом и дать настояться часа-два.
2. Тем временем перцы нарезать тонкой соломкой, томаты нарезать удалив лишний сок с семечками.
3. В миску сложить баклажан, перцы, томаты, чили, оливки и каперсы, перемешать, заправить солью и перцем по вкусу, заправив ол маслом.

Да — вы не перепутали — баклажан у нас так сказать сырой, вернее маринованный. Но если вы критично относитесь к новизне — попробуйте то же самое — но бланшировать баклажан в горячей воде пару минут а затем уже мариновать.

Приятного вам аппетита!!!

Эдуард Насыров

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!