Лобио

Добрый день! Если вы любите грузинскую кухню и фасоль — наверняка любите и лобио) Вариантов его приготовления множество — предлагаю свой)

На 4 порции:

• 1,5-2 стакана отваренной красной фасоли
• 2 луковицы
• 1 средняя морковь
• 1 ст/л томатной пасты или 1 средний томат
• 1 чили
• соль и перец по вкусу
• 1 ч/л семян кориандра
• 1 ч/л хмели-сунели
• 2 лавровых листа
• пучок зелени- кинза,тархун, петрушка,базилик
• 2-3 ст/л растительного масла
• 4 зубчика чеснока
• 50 г грецких орехов
• 1 ч/л винного/яблочного уксуса

1. Фасоль отварить с лаврушкой до готовности.
2. Лук, половину чеснок, морковь,чили измельчить. Обжарить овощи до золотистости на растительном масле в глубокой сковороде. Добавить пряности и томат, готовить еще с минуту.
3. Затем добавить в сковороду фасоль(наполовину раздавленную), перемешать, при необходимости добавить пару ст/л воды в которой варилась фасоль. Тушить под крышкой 5 минут.
4. Тем временем зелень мелко нарезать, зубчики чеснока раздавить, орехи порубить довольно мелко.
5. В миске смешать зелень, орехи, чеснок, уксус и затем добавить в лобио. Перемешать. Дать постоять пару минут и можно подавать к столу.

Лобио хорошо как в горячем, так и в остывшем виде! Приятного аппетита!

Эдуард Насыров

АЮРВЕДА UA
https://t.me/ayurvedaua

Первый Телеграм канал на украинском языке о здоровом образе жизни с помощью Аюрведы и других восточных медицинских систем. Самая выборочная и полезная, интересная и актуальная информация для достижения идеального здоровья.

АЮРВЕДА ПОРТАЛ
https://t.me/ayurveda_rosa

Наш второй, международный русскоязычный Телеграм-канал для любителей аюрведы всего мира. Двуязычным согражданам рекомендуем подписаться на оба канала.

Вы узнаете много интересного и полезного : статьи, видео, интервью, афоризмы, рекомендации, рецепты вегетарианской кухни, и все то, что поможет вам получить проверенные тысячелетние знания о психическом и физическом здоровье человека.

Аюрведа – древнейшая наука не только о том, как жить без болезней, но и о том, как стать эффективным и счастливым. Уникальное знание себя, работы тела, которое полезно для вас. Наверное, самая важная информация в нашей жизни.

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с секретами аюрведы. Обязательно подписывайтесь, будьте здоровы и счастливы, дорогие друзья!