Жареный рис

Ингредиенты для жареного риса

На 4 порции:

  • 1 стакан риса басмати;
  • 2 1/2 стакана воды;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1/2 ч. л. семян горчицы;
  • 1/2 ч. л. семян кумина;
  • 1 щепотка асафетиды;
  • 1 щепотка куркумы;
  • 1/2 нарезанного зеленого острого перчика;
  • 7 листьев кэрри, сухих или свежих;
  • 2 ст. л. нарезанных листьев кинзы

Как приготовить жареный рис

1. Дважды промойте рис и слейте воду. В кастрюлю среднего размера положите рис, залейте водой и посолите.

2. Доведите до кипения, закройте полностью и варите 5 минут при слабом кипении. Уменьшите огонь до минимума, плотно закройте и готовьте еще 15 минут, пока рис не станет мягким и рассыпчатым.

3. Разогрейте сковородку с толстым дном на среднем огне. Добавьте масло. В горячее масло добавьте кумин и семена горчицы и пассеруйте, пока семена не начнут потрескивать. Затем добавьте остальные специи и лук и продолжайте пассеровать, пока лук не станет прозрачным.

4. Добавьте готовый рис к специям и луку, быстро перемешайте и подавайте на стол.

Люди с питта-конституцией, возможно, предпочтут не добавлять в блюдо острый перчик.

Автор: Роса ТВ
Теги
Здоровая кухня: панир с жульеном из овощей
Суміш насіння для поліпшення травлення
Доверяйте интуиции
Ведический повар Сатья Дас
Лучшие продукты от депрессии. Аюрведа
Аюрведа и ароматерапия - древнейший способ достижения здоровья и гармонии
Рецепты аюрведы: убтан для кожи
Дип из грецких орехов
Апельсиновый салат с финиками, солеными лимонами, чили и кинзой
Йога и Аюрведа
Аюрведа и дети
Рага (корысть), ее производные и Несравненный Целитель
Практика Аюрведы для женщин
Азбука Аюрведы. Принцип Саманья-Вишеша
Как оджас влияет на красоту
Панические атаки с точки зрения Аюрведы

Login


Lost your password?