Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Капустный суп с карри и красной фасолью

Капустный суп с карри и красной фасолью

Добрый день! Сегодня у меня сытный пряный дачный обед! Простой но интересный суп с молодой капусткой и фасолью! Отцу моему очень понравился — 2 раза за добавкой приходил)))

На 4 порции:

  • 300 г молодой капусты
  • 1 стакан отваренной накануне красной фасоли
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • 3-4 картофелины
  • 1,5 ч/л карри
  • 1 чили(опционально)
  • соль и перец о вкусу
  • пучок зелени
  • 2 ст/л растительного масла
  • 300 г томатов в с/с или 1 ст/л томатной пасты
  • около 1,2-1,5 л воды

1. Лук, чеснок, чили и морковь мелко нарезать.
2. Капусту нашинковать и хорошо обжать.
3. Картофель нарезать кубиком.
4. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и припустить лук,чеснок чили до мягкости — 4,5 минут.
5. Добавить капусту и тушить 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавить томаты и продолжить готовить еще с минуту. Добавить пряности, соль и перец, влить воду. Довести до кипения и варить 5-7 минут, затем добавить картофель, фасоль и готовить еще минут 7.
6. Зелень измельчить и добавить в суп, выключить огонь , кастрюлю накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.

Готовый суп разлить по тарелкам и подавать к столу! Приятного аппетита!!

P.S.: по желанию можете добавить сливки или сметану — но и без них все чудесно.

Источник

Автор: Роса ТВ
Теги
Сабджи – рагу из тушеных овощей
Аюрведа для женщин (тип конституции Вата)
Поха
Грибной суп с диким рисом
Спагетти с томатами
Греческий салат (вариация)
Запеченные корнеплоды в пряном соусе
Вегетарианская лазанья с баклажанами
Зеленый гороховый хумус
Андрей Головинов: "Молоко и молочные продукты в Аюрведе"
Дарья Прунцева: Я говорила вегетарианцам: «Вы умрете без мяса». А потом решила это проверить
Салат с фенхелем, авокадо и грецким орехом
10 причин стать веганом
Рис с томатами и овощами
Пекинская капуста с соленым огурцом и карри
Простой салат/закуска из перцев, томатов и мяты

Login


Lost your password?