Главная » Женская рубрика » Здоровая кухня » Овощное рагу с нутом

Овощное рагу с нутом

Добрый день! Сегодня предлагаю приготовить вкусный, сытный и быстрый ужин из сезонных продуктов.

На 2 порции:

  • 1 болгарский перец
  • 1 баклажан
  • 2-3 картофелины
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 400 г томатов
  • 1 с/л томатной пасты
  • 1/2 ч/л паприки
  • 1/2 ч/л карри
  • 1 ст/л ол масла
  • соль и перец по вкусу
  • 1 стакан заранее отваренного нута/консервированного
  • пучок зелени (кинза/петрушка и т.д.)

Как готовить:

1. Лук и чеснок мелко измельчить.

2. В сковороду-вок сложить лук. чеснок, перец и баклажан, добавить масло и готовить 3-4 минуты на среднем огне.
3. Баклажан, перец, картофель нарезать средним кубиком.

4. Томат нарезать произвольно небольшими кусочками.
5. Зелень мелко порубить.

6. Добавить в вок картофель, пряности, томаты и томатную пасту, нут. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

7. Накрыть крышкой сковороду. Как только крышка начнет вибрировать, провернуть ее по часовой стрелке, чтобы образовался водяной замок. Уменьшить огонь до минимума и готовить 7 минут, затем убрать вок с плиты и дать овощам дойти самостоятельно за счет тепла которое сохраняет посуда.

8. В сковороду с овощами добавить измельченную зелень и хорошо перемешать.

9. Разложить рагу в порционные тарелки и подавать к столу с лавашом или хлебом.

Приятного аппетита!!!

Эдуард Насыров

Автор: Роса ТВ
Теги
Цейлонський чай Шрі-Ланки
Пищевые сочетания, создающие токсины
Томатно-вишневый гаспачо в стаканах
Индийский овощной плов с зеленым горошком
Азиатская кухня
Жгучая аджика с базиликом
Леках - медовый пирог на Рош Ха-шана
Чай для завтрака
Готовим сыроедческую овощную пасту
Анатолий Гнатюк готовит молочный коктейль
Самосы (пирожки с овощами)
Цукини, фаршированные киноа
Брускетта с рикоттой и спаржей
Пюре из горошка и кольраби с фетой
Капустный суп с томатами, чили и кабачком и карри
Турецкий салат с перцем гриль, хлебом и гранатовым сиропом

Login


Lost your password?